Casquería: entre lo humilde y lo exquisito
La casquería exige conocimiento, técnica y sensibilidad para transformar piezas de anatomías y texturas muy diferentes en elaboraciones de enorme riqueza gastronómica
Cupcakes de chocolate y calabaza: una receta 'de miedo' para Halloween
Hay recetas que entran por los ojos y que, cuando descubres lo que esconden, todavía sorprenden más. Estos cupcakes de chocolate y calabaza son mi propuesta para Halloween: una combinación de dos ingredientes que se complementan a la perfección y que dan
Un brindis con sabor a cava y amistad en Zegama
La Cava Festa celebra su duodécima edición, mientras Orkatz y la Coral Sant Sadurní se reencuentran en el escenario
Eibar, capital de las Olimpiadas del Pintxo los días 28 y 29 de octubre
21 establecimientos hosteleros de la villa armera pondrán a prueba su creatividad gastronómica en el XXII Concurso San Andrés
Recetas de otoño: Garbanzos con huevo y espinacas
Cuando arrancan los días más fríos de otoño, pocas cosas saben tan bien como la cocina de casa. Aquí va una receta sencilla, sabrosa y muy completa nutricionalmente
Marmarra, el espacio gastronómico de Zarautz dedicado a la carne de buey
Hablar de buey es hablar de tiempo, de crianza, de grasa, de músculo y de una manera de entender la cocina que durante generaciones supo aprovechar el animal entero. Marmarra parte precisamente de esa mirada y la traslada a un lenguaje actual
Algas marinas, un ingrediente con gran tradición en la cocina
Mucho antes de convertirse en moda, las verduras marinas forman parte de la tradición culinaria de la costa irlandesa. Hoy, la cocina contemporánea recupera ese conocimiento y vuelve a mirar hacia el Atlántico en busca de sabores y nuevos recursos gastron
“He intentado siempre decir lo que pienso sin herir a nadie: a veces lo he conseguido y otras, me ha tocado pedir perdón”
El chef beasaindarra, que recibirá la distinción a las Raíces en la tercera edición de los Hitz Sariak-Premios Palabra, repasa con humor una trayectoria marcada por la cocina, la televisión y el amor por su tierra
El Último Lunes de Octubre reunirá 251 puestos en Gernika como gran escaparate del agro vasco
La emblemática cita ferial combinará gastronomía, artesanía y maquinaria con un intenso programa de bertsolaris, pelota y homenajes institucionales
¿Qué tipos de patatas debes utilizar para freír y cuáles para cocer?
El chef Fernando Canales explica las diferencias de este tipo de alimentos tan extendido en la cocina
Adur Arrieta, representante de Hondarribia en el Concurso de Pintxos Medievales
El cocinero de Tatapas Gastroteka participará con 'Entre redes y trigales', un pintxo con trigo sarraceno, hongos y atún
Zaldibia reivindica su tradición pastoril en una nueva edición de Ardiki Eguna
El mondeju y el queso de Aralar competirán el domingo, en una cita que reunirá a productores y artesanos
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58:20Tertulia Athletic con José Manuel Monje (13/11/26) | El Athletic, por números, está en una buena situación
AyerJosé Manuel Monje coordina una tertulia desde el 'Café Iruña' con el Athletic como único tema a tratar. En un fin de semana…58:20Ayer - 59:09
La tertulia de la Real Sociedad con Juanjo Lusa y Samu Valcárcel (13.11.26)
AyerTertulia de la Real con Gari Gorostidi, Unai Sánchez, Xabier Beristain59:09Ayer - 51:13
Movida Deportiva con José Manuel Monje (13/11/26) | Las palabras de Sancet previas al partido de la Euskal Selekzioa han traído cierta polémica
AyerHemos contado la última hora del Athletic. También hemos analizado las palabras de Sancet en la previa del partido Euskal…51:13Ayer - 59:10
La tertulia del ciclismo (12.11.26)
12 de NoviembreJuanjo Lusa y sus colaboradores analizan cada jueves el mundo del ciclismo y las noticias más relevantes de este deporte.…59:1012 Nov
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Este episodio vuelve a poner de manifiesto las situaciones surrealistas que viven los trabajadores de bares, restaurantes y cafeterías -
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Un boleto agraciado en la localidad alavesa se lleva un premio de 141,8 millones de euros en el sorteo celebrado este martes, 10 de noviembre -
La limpieza de los cristales es fundamental para el mantenimiento de toda vivienda Adiós a los cristales sucios: el invento mágico de Lidl para una casa limpia y brillante sin esfuerzo
Gracias a este producto, lograremos que esta zona de la vivienda luzca reluciente y sin dejar marcas en sus estancias
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La propuesta volverá a reunir a aficionados a la micología, amantes de la buena gastronomía y personas interesadas en conocer un poco mejor la riqueza de nuestros bosques. ¿A qué sabe el otoño? Arantzazu lo descubrirá entre setas y 'micopintxos'
La decimotercera edición del Micopoteo ofrecerá este sábado una conferencia sobre los tesoros gastronómicos del bosque y una ruta de pintxos por Iraipe, Goiko-Benta y Sindika -
El Concurso de Morcilla de Beasain, en imágenes La morcilla de Beasain cambia de 'rey'
Pili Sukia y Diuvel Álvarez, de Beko Karnizerie (Zaldibia), desbancan a Olano, ganador de 19 ediciones, y se llevan la txapela del 41º Concurso en un duelo muy reñido -
Cazuela de marmitako. Marmitako casero, la receta de cuchara con todo el sabor del mar
Esta es mi manera de preparar un marmitako: respetando su esencia, cuidando cada elaboración y buscando, por encima de todo, que el sabor sea el verdadero
