¿A qué sabe el otoño? Arantzazu lo descubrirá entre setas y 'micopintxos'

El otoño tiene en los bosques uno de sus mayores espectáculos, pero también uno de sus tesoros gastronómicos más apreciados. Las setas y los hongos vuelven a ocupar su lugar en las cocinas y en las mesas, convirtiéndose en protagonistas de una temporada que invita a disfrutar de los sabores de la naturaleza. En Arantzazu, esa pasión por el mundo micológico tiene una cita consolidada en el calendario: el Micopoteo, que celebrará este próximo sábado, 14 de noviembre, su decimotercera edición.

La propuesta volverá a reunir a personas aficionadas a la micología, amantes de la buena gastronomía e interesadas en conocer un poco mejor la riqueza de nuestros bosques. Una jornada que, año tras año, ha sabido hacerse un hueco entre las actividades otoñales de la comarca, apostando por una fórmula que combina conocimiento, convivencia y disfrute gastronómico en un entorno tan especial como el de Arantzazu.

El cartel que anuncia la actividad de este sábado. N.G.

Conferencia con Amaia Diaz de Monasterioguren

La edición de este año tendrá como invitada a la nutricionista oñatiarra Amaia Diaz de Monasterioguren, que pronunciará la conferencia titulada 'Setas y hongos: sabores de otoño, tesoros del bosque'. Una oportunidad para acercarse a estos productos desde una perspectiva nutricional y gastronómica, descubriendo sus cualidades y poniendo en valor su presencia en nuestra alimentación. Porque las setas no solo destacan por sus aromas, texturas y posibilidades culinarias, sino también por el importante papel que desempeñan en los ecosistemas forestales.

La charla comenzará a las 17:30 horas en Gandiaga Topagunea y se prolongará aproximadamente hasta las 18:45 horas. Tras esta primera parte más divulgativa, llegará uno de los momentos más esperados de la jornada: el recorrido gastronómico por los establecimientos de Arantzazu.

Recorrido para conquistar los paladares

A las 19:00 horas arrancará el tradicional circuito de 'micopintxos', que comenzará en Iraipe Hotel Santuario de Arantzazu y continuará en Goiko-Benta y Sindika. Los tres establecimientos ofrecerán elaboraciones en las que las setas y los hongos serán los grandes protagonistas, permitiendo a las y los participantes disfrutar de distintas propuestas culinarias en miniatura y de los sabores más característicos de esta época del año. Cada micopintxo tendrá un precio de 1,50 euros, mientras que las bebidas se cobrarán al precio habitual de cada local hostelero.

Una cita que forma parte del otoño de Arantzazu

Trece ediciones después, el Micopoteo se ha convertido en mucho más que una propuesta gastronómica. Su atractivo reside en la combinación de diferentes elementos: la divulgación sobre el mundo de las setas, el respeto y el conocimiento de la naturaleza, la gastronomía local y la posibilidad de compartir una tarde agradable en uno de los enclaves más emblemáticos de Oñati.

La actividad está organizada por Arantzazuko Adiskideak, Arantzazulab y el Parketxe de Arantzazu, con la colaboración del Ayuntamiento y de los citados establecimientos.