Noticias sobre "Gastronomía"

Arrantzale Auzoa acoge el certamen de este tradicional plato hondarribiarra, organizado por la Sociedad Goxoki

Cocineros llegados de otros países preparan cada día pilpil, marmitako, kokotxas o txipirones en restaurantes de Euskadi y se convierten en un eslabón inesperado en la transmisión de la gastronomía tradicional

Esta receta demuestra cómo un ingrediente sencillo puede potenciar el sabor de la trucha

Se trata de un lugar con una silueta inconfundible y uno de los refugios marineros con mayor peso histórico de la península

Carlo Petrini nos enseñó a degustar desde lo cercano. A mirar de otra manera al baserritarra, al productor, al artesano, al pastor, al panadero, al viticultor y a todas esas manos que sostienen la cultura alimentaria de un territorio

Existen métodos físicos y científicos para comprobar el estado de la cámara de aire antes de romper la cáscara

El asentado programa Udazken Gastronomikoa se extiende hasta diciembre con experiencias únicas y con el producto local como nexo de unión

El 19% del público llegará del extranjero para asistir a unos espectáculos que combinarán música, literatura, moda y gastronomía latinoamericana

Cocinero curioso y dueño de un conocimiento profundo del producto, Joaquín Felipe ha construido en Atocha 107 una cocina que se mueve con naturalidad entre distintas disciplinas de la técnica culinaria

Hablar de azúcar como si todos fueran equivalentes sería algo parecido a hablar de grasas sin distinguir entre mantequilla, aceite de oliva o manteca. Comparten una familia funcional, pero su comportamiento culinario es distinto

El viñedo Etxanojauregi ofrecerá monólogos, conciertos y degustaciones de txakoli con productos locales

El proyecto Haztegi, el txakoli, las conservas y la cocina de temporada protagonizarán las actividades del espacio municipal durante todo el mes