Durangoko Merkatua pone en valor el producto de cercanía con una nueva programación

Actualizado hace 9 minutos

Durangoko Merkatua vuelve a situarse como punto de encuentro gastronómico y de apoyo al sector primario con una programación especial para este mes de septiembre en Durango. La propuesta, orientada a visibilizar el producto de km 0 y a reforzar la relación entre productores y consumidores, incluye presentaciones de proyectos locales, catas, talleres de elaboración de conservas y exhibiciones de cocina en directo.

La agenda arrancará este viernes, de 8.30 a 12.30 horas, con la presencia del productor invitado Alexis. Durante la jornada se presentará el proyecto Haztegi de Durangaldea, impulsado por la Asociación de Desarrollo Rural (ADR) Urkiola, una iniciativa destinada a acercar el trabajo de los agricultores y ganaderos de la comarca a la ciudadanía. El sábado, entre las 12.00 y las 15.00 horas, el mercado acogerá el evento Mahasti Artean Feria - Mahasti Gourmet. La cita ofrecerá una cata maridada con cuatro txakolis de Bizkaia y cuatro creaciones gastronómicas elaboradas con género local por el espacio Saltsan, aunando la tradición vitivinícola con la cocina de proximidad.

Más programación

Las actividades continuarán el martes, día 17, de 18.00 a 20.00 horas, con un taller práctico de conservas a cargo de Anita, del proyecto Conservas Garai. La sesión profundizará en las técnicas tradicionales para aprovechar los excedentes de la huerta y evitar el desperdicio alimentario. Por último, el calendario mensual culminará el viernes, 26 de septiembre, con un show cooking guiado por la chef integrativa Miriam. La cocinera elaborará diversas recetas de temporada utilizando alimentos frescos adquiridos en los propios puestos del mercado, mostrando al público nuevas ideas para interpretar la gastronomía local e incorporar productos de calidad y cercanía a la cocina diaria.