Receta de arroz con calamares al estilo del chef Quique Barella
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La verdura que muchos miran y pocos se atreven a comprar: así se cocina la okra
El quimbombó se convierte en un bocado crujiente con una preparación sencilla, especias y una salsa fresca de yogur y lima
El arte de la charcutería en 'Porca miseria: los oficios de la carne', de Xecs Reina
Con este título directo, rotundo y alineado con el contenido que guarda en sus páginas, Xesc Reina, uno de los grandes nombres de la charcutería contemporánea, vuelca de forma brillante el conocimiento de toda una vida dedicada a su verdadera pasión: los
Una receta dulce y fácil: bollo suizo con pepitas de chocolate
Estos bollitos son perfectos para acompañar un café por la mañana, una taza de leche en la merienda o simplemente para darse un pequeño capricho a cualquier hora del día
Crítica gastronómica: Antonio Belotti mira al mar en el 887 de Donostia
El chef brasileño, donostiarra de adopción, abre una nueva etapa al frente del restaurante del hotel Villa Favorita, con una cocina más precisa, técnica y personal
El secreto mejor guardado para preparar un buen ceviche y un tiradito
Hay elaboraciones que parecen sencillas porque se sirven frías, limpias y con pocos elementos visibles. Un pescado cortado, un aliño cítrico, algo de hierba fresca, un toque picante. Sin embargo, detrás de un buen ceviche o de un buen tiradito hay mucha t
Cómo conservar el calabacín en casa y aprovecharlo al máximo
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Beasain enseñará a preparar el menú de toda la semana en solo dos horas
El mercado acogerá el martes un taller gratuito sobre ‘batch cooking’ y alimentación saludable
Recetas: cómo hacer pan de centeno en casa
En tiempos donde todo va rápido, hacer pan se ha convertido casi en un pequeño lujo. Mezclar los ingredientes con las manos, esperar con paciencia y sentir cómo el aroma del pan recién horneado transforma la cocina recupera esa forma sencilla y auténtica
Comer sano y sostenible sin esclavizarse en la cocina: las claves están en Azkoitia
La cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru dirigirán el sábado en Kontzejupe Azokatik Mahaira, un taller itinerante que visita pueblos con mercados para ponerlos en valor y reivindicar la importancia del producto local y de cercanía
Cookies sin azúcar, una receta fácil y sana
El libro ‘Dulce y sin azúcar’ de Marta García-Orea es una propuesta para aprender a hacer postres saludables. Chef e influencer, comparte con nosotros una receta sencilla, rica y sana
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