El hamaiketako es un tradición imprescindible para mucha gente, entre ellos para Karlos Arguiñano. El chef vasco ha explicado este miércoles en su programa Cocina Abierta de Antena 3 que el almuerzo es una cita a la que no falla prácticamente ningún sábado del año.
"Es muy raro que yo pase un fin de semana sin comer manitas de cerdo con amigos". Según explica, suelen acudir cada sábado al bar de la plaza de Aia, frente a la iglesia.
El local al que acude prepara unas irresistibles manitas de cerdo, orejas, albóndigas, rabo, tortilla o huevos con panceta: "Todos los sábados estamos allí con un txakoli".
Sobre Aia, Arguiñano ha calificado el municipio como una "maravilla": "Tiene una iglesia grande, una plaza preciosa y gente encantadora".
Según ha explicado, hay que disfrutar de cada momento, pero la mañana es algo muy especial para el guipuzcoano. "Cuando te haces sabio ya sabes lo que quieres a cada hora: de 10 a 11 el hamaiketako".
Apasionado de Gipuzkoa
Arguiñano es un apasionado de dos cosas prácticamente por igual: la gastronomía y su tierra.
Suele compartir con sus seguidores sus paisajes guipuzcoanos favoritos. Recientemente decidió presumir de la naturaleza y el verde que define a la localidad en la que está su restaurante, Zarautz.
"Un paseo hasta el camping de Zarautz para disfrutar de estas preciosas vistas", destacó en su perfil de Instagram junto a una imagen donde se apreciaba una vista completa del municipio y de su playa.
"Todo un privilegio poder tener tan bonitos paisajes cerca", comentaba una seguidora del guipuzcoano.
"Preciosas estuve hace dos años, que maravilla de tierra y atardeceres espectaculares", exclamaba otro usuario.
Mucho más que playa
Asimismo, el pasado verano celebró que la playa de Zarautz fuera reconocida como la mejor del Estado este 2024. "Pero Zarautz es mucho más que playa. Es naturaleza, historia, tradición, cultura, gastronomía... Os esperamos con los brazos abiertos", señalaba el chef.
La prestigiosa revista especializada en viajes Condé Nast Traveler le ha otorgado el premio a mejor playa del Estado.
La revista lleva varios años eligiendo la mejor playa y este curso fue la playa de Zarautz la que ganó el premio a la mejor del Estado.

Karlos Arguiñano
36 años en TV
El cocinero acumula 36 años frente a las cámaras de la televisión, y recientemente mostró su agradecimiento en una entrevista en El Hormiguero a aquellos que le llevan siguiendo tantos años: "Me han hecho feliz los que me ven todos los días. Han aprendido conmigo a cocinar. Estoy muy agradecido a toda la gente. Me sacaron de todos los apuros y me han hecho muy feliz. Por eso estoy aquí".
Arguiñano comenzó su trayectoria televisiva en 1989 con un programa de cocina en la ETB. Después, pasó por TVE y Telecinco para terminar mudándose a Antena 3, donde sigue presentando 'Cocina Abierta con Karlos Arguiñano'.
El chef comenzó recientemente su temporada número 15 consecutiva en Antena 3.