El chef beasaindarra, que recibirá la distinción a las Raíces en los Hitz Sariak-Premios Palabra, fue uno de los impulsores de la Nueva Cocina Vasca en los setenta.
El chef beasaindarra, que recibirá la distinción a las Raíces en los Hitz Sariak-Premios Palabra, fue uno de los impulsores de la Nueva Cocina Vasca en los setenta.

“He intentado siempre decir lo que pienso sin herir a nadie: a veces lo he conseguido y otras, me ha tocado pedir perdón”

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El chef beasaindarra, que recibirá la distinción a las Raíces en la tercera edición de los Hitz Sariak-Premios Palabra, repasa con humor una trayectoria marcada por la cocina, la televisión y el amor por su tierra
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