El error fatal de un bar al servir tomate a un cliente alérgico que acaba en una ambulancia y enciende las redes

Actualizado hace 59 minutos

En hostelería, muchos locales se enfrentan a todo tipo de situaciones: cuentas sin pagar, peticiones fuera de contexto, conductas inapropiadas, etc. Y hay ocasiones en las que, por error o desconocimiento, el propio personal de los establecimientos se equivoca en su producto y servicio, hasta el punto de causar un gran revuelo. Un caso reciente lo ilustra el perfil @soycamarero, un habitual compartiendo esta clase de anécdotas.

Un error que se paga caro

La situación a la que nos referimos ya acumula más de 532.000 visitas o reproducciones en la plataforma X (antes conocida como Twitter), que recibe este título: “La verdad es que con estas cosas hay que tener mucho cuidado”.

En ella, aparece el mensaje de una clienta que, a su juicio, el restaurante o bar en cuestión sirvió un aperitivo a su pareja. Pese a sus caras indicaciones de que era alérgico, parecieron hacer caso omiso, con consecuencias fatales para su salud.

Situación nunca antes vista

“Que tras ir a desayunar —bueno, a merendar ya por las horas—, mi novio se pidió un bocadillo de bacon con queso. Se le mencionó al camarero que no llevara tomate por alérgenos. Tras traer el bocadillo, mi novio no lo revisó y lo mordió. Al ver que sabía raro, se puso a abrirlo y revisarlo, y ¡boom!, se encuentra con cachos de tomate”, explica la afectada.

Según cuenta en este tweet viral, “a partir de ahí, empezó a darle una reacción alérgica por llevar dicho ingrediente. Intentó recuperarse sin medicación, sin éxito, por lo que pasó a ser necesaria la presencia de una UVI móvil y una ambulancia básica, aparte de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado”.

“Así que, mientras él estaba en la ambulancia, yo hablaba con las Fuerzas y Cuerpos. Los camareros y el personal del bar se excusan en que la persona que realiza los bocadillos padece una discapacidad del 66%, pero no creo que sea el negocio ni el puesto óptimo para la que por desgracia padece; debería tener otro puesto”, comenta.

Finalmente, aclara que, “por ello, en la ambulancia han tenido que pinchar a mi novio y darle oxígeno porque se me moría. Adjunto foto de dos de los cachos visibles del tomate en el bocadillo”.

Reseña que un cliente ha publicado en Internet X: @soycamarero

Las redes hablan muy claro

A raíz de lo ocurrido, muchos usuarios de esta red social han entrado a valorar lo ocurrido con todo tipo de comentarios. Aquí algunos de los más destacados.

“No entiendo trabajar en hostelería y no controlar esas cosas, o el tema del gluten, la contaminación cruzada, etc. Es inexplicable”, “Últimamente la contaminación cruzada empieza a ser demasiado común. También digo que si comes fuera y tienes alergias prestaría más atención y por supuesto llevaría la medicación”, “Estoy flipando con los comentarios...ahora resulta que tendrá la culpa el alérgico de que casi lo maten”.

Imagen de la consumición de un local X: @soycamarero

Regulación de alérgenos en hostelería

En lo que a la legislación se refiere, el servicio para personas alérgicas en la hostelería está regulado por el Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015.

Según indica este, los bares, restaurantes y hoteles tienen la obligación legal de informar sobre la presencia de los 14 alérgenos obligatorios (como gluten, huevo, soja y frutos secos) en su oferta gastronómica, ya sea mediante cartas físicas, códigos QR o de forma verbal y escrita.

Asimismo, las cocinas deben implementar medidas para evitar la contaminación cruzada, usando utensilios exclusivos y desinfectados. No cumplir con esta normativa de seguridad alimentaria es una infracción grave, con multas severas para el local.