Paulo Airaudo: “Hay mucha falsedad en la alta cocina, por eso me mantengo lo más al margen posible”
El chef argentino afincado en Donostia ha logrado una estrella en Ibai solo unos meses después de su reapertura, un restaurante de cocina vasca tradicional “sin tonterías”
Ni café ni infusión: arranca la mañana con esta bebida que te ayudará a controlar el peso
Aunque el café suele ser el desayuno elegido por muchos, hay otra bebida que puede aportarnos muchos beneficios nutricionales. Además, tanto por sus propiedades como por su vistoso color, se ha convertido en la bebida de moda, y preparalo bien tiene sus t
Tres proyectos con premio que transforman la manera de entender la gastronomía
El pasado 15 de noviembre se entregaron los premios Eroski-BCC Onenak, una distinción otorgada por el Basque Culinary Center en colaboración con Eroski, que reconoce los proyectos más destacados desarrollados por alumnos que han pasado por el centro de Sa
Este es el mejor tipo de arroz para elaborar estos conocidos platos
Es determinante escoger un grano de arroz específico para obtener los mejores resultados en términos de sabor y textura
¿Cómo son y qué cuestan los menús de los templos de la alta cocina en Euskadi?
Una mirada a los restaurantes con tres estrellas Michelin que deslumbran con su creatividad, tradición y excelencia culinaria
Ibai, el nuevo reto del argentino Paulo Airaudo que recrea la cocina vasca en Donostia
El reto de recrear la cocina tradicional vasca es la última hazaña del empresario argentino Paulo Airaudo, un emprendedor nato que no conoce límites, en Donostia
Guía de vinos gourmets, 40 años premiando la excelencia vinícola
La 40ª edición de la Guía Vinos Gourmets (GVG) trae consigo una novedad histórica: la creación de la prestigiosa Liga del ‘100, un galardón que otorga, por primera vez, la máxima puntuación a los vinos más sobresalientes del Estado
Los platos típicos que no te puedes perder si viajas a Ujué, la joya del medievo navarra
Ujué fue durante la Edad Media la salvaguarda del cristianismo ante el avance musulmán. Desde las almenas de su fortaleza se luchó y en su templo se rezó ante la Virgen ‘morenica’. Ambas construcciones conforman un conjunto arquitectónico de gran belleza
¿Por qué lo mejor que puedes hacer con esa patata brotada es tirarla a la basura?
La solanina que pueden tener las patatas y otros alimento hortícolas puede resultarnos tóxicos a los humanos
El enfado de Karlos Arguiñano ante una costumbre que considera inaceptable: "Una auténtica guarrada"
El cocinero presenta su nuevo libro para estas navidades titulado "545 recetas para triunfar"
Onda Vasca acude este martes a SUITE, el primer congreso gastronómico "sin cocineros"
En el Puente Colgante Boutique Hotel de Portugalete se celebra esta cita que da el protagonismo al personal de Sala con camareros y sumilleres de los mejores restaurantes
Esta es la tradicional forma de comer en las sidrerías
Las conocidas 'sagardotegis' abarcan su temporada desde el mes de enero hasta finales de abril
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57:08Tertulia Athletic con José Manuel Monje (15/05/26) | El Athletic, esta temporada, ha sido un quiero y no puedo
15 de MayoJosé Manuel Monje coordina una tertulia desde 'Santa Rosalía' con el Athletic como único tema a tratar. La actualidad del…57:0815 May - 00:48
Así ha narrado Monje el gol de Williams ante el Celta
AyerOnda Vasca con José Manuel Monje, Partidos Athletic.00:48Ayer - 14:18
Zuriñe Cuesta: "La Umore Azoka es un escaparate importantísimo"
15 de MayoLa feria de Leioa se consolida como el principal mercado de artes de calle del Estado, atrayendo a centenares de profesionales…14:1815 May - 59:58
La tertulia de la Real Sociedad con Juanjo Lusa y Samu Valcárcel (15.05.26)
15 de MayoLa Tertulia de la Real con Gorka Zelaia, Unai Sánchez e Iker Godínez59:5815 May
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Exige que los clientes paguen una parte del sueldo de los camareros y, si no, les pide que no entren -
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El nutricionista Pablo Ojeda Adiós al hígado graso: estos son los alimentos que "más ayudan a regenerarse y depurar mejor", según Pablo Ojeda
La explicación del especialista acumula más de 84.000 visualizaciones y más de 2.300 me gustas en Instagram -
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Conocer cómo funciona la interacción del plátano con según qué elementos puede prevenir consecuencias serias
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Ugao-Miraballes volvió a demostrar que la gastronomía puede ser mucho más que una sucesión de platos. El V Certamen de Cocina y Gastronomía reunió talento culinario, producto, vino, emoción y compromiso social en una jornada marcada, un año más, por la so -
Badiola ocupa el cargo de director de la Cátedra de Cultura Científica de la EHU Ondarroa reconocerá la labor investigadora del científico Iker Badiola con el 'Zilarrezko Antxoa'
En el marco de la tradicional Antxoa Eguna que se celebra mañana, 16 de mayo, y que alcanza en esta edición su cuarto de siglo consolidado como un escaparate de la gastronomía ondarrutarra -
La Guipuzcoana Jatetxea fue la gran vencedora de la edición de Jango DOT de 2025. El certamen Jango DOT regresa a Iurreta con siete propuestas gastronómicas
Los bares participantes competirán hasta el 17 de mayo con pintxos que combinan cocina tradicional y vanguardia
