El reto de confeccionar un menú a prueba de intolerancias y de alergias
En apenas unas décadas, el panorama gastronómico ha cambiado tanto que hoy resulta impensable diseñar un menú sin tener en cuenta la gran realidad de las alergias e intolerancias alimentarias. La cocina ya no se mide solo por su creatividad, también por l
Recetas con productos de temporada: pimientos rellenos de setas con salsa de hongos
El cocinero vasco Christian J. Méndez se encuentra trabajando actualmente en el restaurante Trabakua Behekoa donde nos ha cocinado esta suculenta receta fácil de cocinar en cualquier casa
"En Hakodate y Sapporo hay más de 400 bares para ir de potes. ¡Unas 5.000 personas potean en Japón!
Fukaya (Hakodate, Japón, 1947) abrió el primer restaurante vasco en Japón en la década de los ochenta, marcando un antes y un después. También fomentó el txikiteo por aquellos lares y creó la primera y única sociedad gastronómica de Japón
Koji Fukaya, el cocinero japonés que se enamoró de la cocina vasca y de Euskadi
Luis Irizar solía repetir que al señor Fukaya habría que concederle el Tambor de Oro de Donostia. No era un cumplido vacío: aquel joven japonés que apareció en Gipuzkoa en los años 70, se ha convertido en un embajador incansable de la cocina vasca al otro
II Congreso SUITE BIZKAIA | "La Cocina y la Sala es una pareja de baile sincronizada e inseparable"
Los días 17 y 18 de noviembre el Puente Colgante Boutique Hotel reunirá a medio centenar de profesionales de las Salas de los mejores restaurantes
Fogones en fiesta: once parejas se retan en el concurso de sopas de ajo de Oñati
El certamen gastronómico calienta la jornada de la Bixamon de San Miguel. Jon Lasa y Bittor Zubiagirre se llevan el primer premio de la séptima edición de esta cita festiva
BBK Klima une moda sostenible, gastronomía y cultura en Urdaibai
El parque experiencial acogió un desfile internacional con biomateriales, acompañado de música en directo, pintxos de km 0 y txakoli local.
Guía de los mejores restaurantes internacionales según cuatro cocineros vascos
Los gustos gastronómicos han cambiado de forma notable en las últimas décadas. En los años 80, la oferta internacional que se podía degustar aquí se limitaba a restaurantes chinos e italianos, pero hoy el panorama es muy distinto: viajamos más y nuestro p
El pintxo y la alta cocina en miniatura se adueñará de Gasteiz
Entre el 28 de septiembre y el 1 de octubre se celebra la XII edición del Miniature Pintxos Congress
La receta de la semana: albóndigas de cordero con salsa de tomate casera
Un plato de albóndigas de cordero es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. Es una receta llena de tradición y sabor, muy fácil de seguir con este paso a pasodos. Con ingredientes frescos y sencillos, como pan, le
Durango presenta su programa para Sanfaustos: todos los conciertos
El programa reúne más de 160 actividades del 10 al 19 de octubre, con propuestas en todos los barrios
El encuentro entre culturas inunda Azkoitia de sonidos, bailes, colores, sabores y aromas de diversos lugares del mundo
El buen ambiente presidió la Fiesta Intercultural y la feria Garapenean Bidelagun, a las que se sumaron 10 ONGs y participaron vecinos de la localidad originarios de distintos países
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14 de AgostoJuanjo Lusa, Samu Valcárcel y Gari Gorostidi presentan La Movida Deportiva Gipuzkoa en Onda Vasca. Toda la actualidad de…54:4714 Ago - 20:28
La Montaña Suiza de Igeldo desafía al tiempo como la joya centenaria de Donostia
HoyEl parque combina la ingeniería artesanal de 1928 con los más altos estándares de seguridad para preservar su magia frente…20:28Hoy - 52:47
Movida Deportiva con José Manuel Monje (14/08/26) | Último amistoso de la pretemporada en Bérgamo
14 de AgostoEl Athletic se encuentra ya en Bérgamo para disputar el último amistoso de la pretemporada ante la Atalanta. Previa del…52:4714 Ago -
54:57La Movida Deportiva (13.08.26). Gorrotxa ya es uno más del grupo en Zubieta
13 de AgostoJuanjo Lusa, Samu Valcárcel y Gari Gorostidi presentan La Movida Deportiva Gipuzkoa en Onda Vasca. Toda la actualidad de…54:5713 Ago
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Karlos Arguiñano en una foto de archivo Karlos Arguiñano revela el sencillo truco para adelgazar que le dio un médico hace décadas: "CLM"
El cocinero vasco comparte un eficaz consejo que resume en solo tres palabras -
Una serie de billetes en el interior de un tarro de cristal Las formas de guardar el dinero en casa de forma segura sin meterlo bajo el colchón
El efectivo sigue siendo uno de los métodos de pago más empleados, de ahí que haya quien siga conservando una cuantía importante en el hogar -
La modelo Judit Mascó es una profesional a la hora de posar ante las cámaras. El truco de Judit Mascó para salir bien en las fotos: el sencillo gesto que estiliza la figura
La modelo catalana revela cómo colocar las manos y los brazos para conseguir una pose más natural, elegante y favorecedora
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Bizcocho de plátano y chocolate, una receta jugosa para aprovechar la fruta demasiado madura. Así puedes evitar que el bizcocho se hunda al sacarlo del horno
Abrir la puerta antes de tiempo, añadir demasiada levadura o calcular mal la temperatura puede convertir un bizcocho esponjoso en una masa hundida por el centro -
El ritual del asado en el restaurante La cúpula. Crítica gastronómica al restaurante La cúpula, por Aitzol Zugasti
Con un despliegue arquitectónico sin precedentes, José Gordón abrió el pasado mes de febrero La Cúpula, el 2.0 del restaurante El Capricho, cuna de la carne y primero en la lista The World’s 50 Best Steaks -
Quique Barrella nos ofrece una receta de arroz con calamares. Receta de arroz con calamares al estilo del chef Quique Barella
Consejos, ingredientes y el paso a paso al detalle -
La medida responde a una solicitud del Comité Profesional de la IGP La producción ecológica se incorpora a la Indicación Geográfica Protegida del Pimiento de Gernika
El Gobierno Vasco autoriza la modificación del pliego de condiciones para acoger los cultivos biológicos bajo el sello de calidad
