Noticias sobre "Gastronomía"

Esta start-up bilbaína se creó hace unos meses, y, a través de su plataforma, ofrece soluciones para gestionar el stock de productos, detectar tendencias de consumos en restaurantes y mejorar la trazabilidad

Rodeado de croquetas y tortillas en el bar de su madre en Donostia y sin formación hostelera, realizó sus primeras prácticas de la mano de Arzak. En 1986, logró su primera estrella Michelin

En apenas unas décadas, el panorama gastronómico ha cambiado tanto que hoy resulta impensable diseñar un menú sin tener en cuenta la gran realidad de las alergias e intolerancias alimentarias. La cocina ya no se mide solo por su creatividad, también por l

El cocinero vasco Christian J. Méndez se encuentra trabajando actualmente en el restaurante Trabakua Behekoa donde nos ha cocinado esta suculenta receta fácil de cocinar en cualquier casa

Fukaya (Hakodate, Japón, 1947) abrió el primer restaurante vasco en Japón en la década de los ochenta, marcando un antes y un después. También fomentó el txikiteo por aquellos lares y creó la primera y única sociedad gastronómica de Japón

Luis Irizar solía repetir que al señor Fukaya habría que concederle el Tambor de Oro de Donostia. No era un cumplido vacío: aquel joven japonés que apareció en Gipuzkoa en los años 70, se ha convertido en un embajador incansable de la cocina vasca al otro

Los días 17 y 18 de noviembre el Puente Colgante Boutique Hotel reunirá a medio centenar de profesionales de las Salas de los mejores restaurantes

El certamen gastronómico calienta la jornada de la Bixamon de San Miguel. Jon Lasa y Bittor Zubiagirre se llevan el primer premio de la séptima edición de esta cita festiva

El parque experiencial acogió un desfile internacional con biomateriales, acompañado de música en directo, pintxos de km 0 y txakoli local.

Los gustos gastronómicos han cambiado de forma notable en las últimas décadas. En los años 80, la oferta internacional que se podía degustar aquí se limitaba a restaurantes chinos e italianos, pero hoy el panorama es muy distinto: viajamos más y nuestro p

Entre el 28 de septiembre y el 1 de octubre se celebra la XII edición del Miniature Pintxos Congress

Un plato de albóndigas de cordero es ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena especial. Es una receta llena de tradición y sabor, muy fácil de seguir con este paso a pasodos. Con ingredientes frescos y sencillos, como pan, le