Micronutrientes: las vitaminas y minerales indispensables para tu cuerpo

Actualizado hace 1 hora

Los nutrientes son unas sustancias que se encuentran en los alimentos y que aportan energía, mantienen y reparan tejidos y regulan funciones vitales.

Una serie de elementos que el cuerpo obtiene de los alimentos para crecer, reparar tejidos y producir energía, entre otras cuestiones. Según la cantidad que se requiere, los nutrientes se clasifican en macronutrientes y micronutrientes.

Según necesidades

En base a la cantidad en que se necesite, se hace una distinción entre macronutrientes, los cuales se necesitan en grandes cantidades y aportan energía, como son las proteínas, los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas, y micronutrientes, aquellos que se precisan en pequeñas cantidades, no aportan energía y entre ellos se encuentran las vitaminas y los minerales.

El impacto en la salud

Dicho de otra forma, los micronutrientes son vitaminas y minerales que necesita el cuerpo en cantidades muy pequeñas y son de vital importancia. En base a lo que indican los profesionales de la OMS, "su impacto en la salud de un cuerpo es crítico, y la deficiencia en cualquiera de ellos puede causar condiciones graves e incluso potencialmente mortales".

Entre las funciones de los micronutrientes destaca la de controlar y regular el metabolismo al permitir que el cuerpo produzca enzimas, hormonas y otras sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo normal. Tal es su importancia que las deficiencias de estos "pueden causar condiciones de salud visibles y peligrosas y también pueden conducir a reducciones menos clínicamente notables en el nivel de energía, claridad mental y capacidad general", sostienen desde la OMS.

Son importantes para mantener un buen estado de salud, principalmente si se practica deporte, puesto que intervienen en los procesos de adaptación que tienen lugar en el cuerpo durante el entrenamiento y el periodo de recuperación.

Para mantener unos niveles adecuados de este tipo de nutrientes, es fundamental seguir una dieta sana, variada y equilibrada, "abundante en alimentos de origen vegetal, que son los más ricos en vitaminas y minerales", tal y como apuntan desde el Consejo Superior de Deportes.

Vitaminas

Como se puede ver, las vitaminas, junto con los minerales, son los dos grupos principales de micronutrientes. El primero de los grupos, las vitaminas, participan de manera activa en el control de los procesos para la obtención de energía y en la síntesis de multitud de sustancias y estructuras vitales.

Es fundamental tener en cuenta que el organismo no es capaz de producir la mayoría de ellas, por lo que se deben tomarlas a partir de los alimentos. Son, según indican desde el Ministerio de Sanidad, esenciales para regular el organismo. Las vitaminas A, E y C son vitaminas antioxidantes, lo que quiere decir que son uno de los mecanismos que el cuerpo utiliza para defenderse del ataque de los radicales libres, relacionadas con procesos como el cáncer, la ateroesclerosis y procesos relacionados con el envejecimiento. Dentro de las vitaminas se hace una distinción entre las vitaminas hidrosolubles, aquellas que se disuelven en agua, y vitaminas liposolubles, no se disuelven en agua, sino en grasa.

Minerales

Por otro lado, los minerales son igual de esenciales, de ahí que también tengan que formar parte de la dieta diaria. Participan en procesos muy variados, tanto del metabolismo general como cumpliendo funciones más específicas. También forman tejidos como los huesos y dientes, y regulan procesos esenciales para nuestro organismo.

Pueden clasificarse en macrominerales, microminerales u oligoelementos , y electrolitos. Entre los más importantes destacan el calcio y el hierro.