De entre todas las iniciativas a las que nos podemos sumar para ser más sostenibles, reducir residuos y aprovechar mejor los recursos y los alimentos son dos con las que, con pequeños gestos, podemos notar una gran mejoría. Por ello, la Fundación Residuo Cero ha puesto en marcha el proyecto 'Rexcatering', que consiste en recuperar los excedentes alimentarios de los comedores escolares poniendo esa comida a disposición de otras personas, cumpliendo con todos los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Uno de los colegios que se han sumado a la iniciativa es Maristak Zalla. En Onda Vasca con Txema Gutiérrez hemos hablado con su directora, Alazne Azazeta.