Karlos Arguiñano desvela el alimento que nunca debería faltar en la dieta

Actualizado hace 1 hora

Karlos Arguiñano se atreve con todo tipo de platos y preparaciones, aunque hay ciertos alimentos que tienen un especial protagonismo en sus recetas.

Entre sus ingredientes favoritos se encuentras las legumbres, y en uno de sus últimos programas quiso ponerlas en valor: "Eso sí que hemos comido en mi casa toda la vida. En las casas humildes la legumbre ha sido la salvación. Y gastronómicamente muy interesantes (...) Tienen un montón de propiedades. No dejéis de dar a los niños legumbre".

"Podéis preparar un buen plato de lentejas, unos garbanzos con verduras o unas alubias de las de toda la vida", añadió.

Saludable y versátil

Entre los productos más destacados por sus propiedades nutricionales se encuentran las legumbres, una opción saludable que forma parte de la dieta mediterránea y que puede incorporarse fácilmente a las comidas del día a día.

Las legumbres, como los garbanzos, las lentejas o las alubias, son alimentos con un perfil nutricional interesante. Aportan fibra, proteína vegetal y minerales como el hierro y el magnesio, nutrientes que contribuyen a distintas funciones del organismo.

Su contenido en proteína vegetal las convierte, además, en una alternativa útil para diversificar las fuentes de proteínas de la dieta.

Combinadas con otros alimentos, permiten preparar platos variados y nutritivos sin necesidad de recurrir siempre a productos de origen animal.

Las legumbres también destacan por su versatilidad en la cocina. Se pueden consumir en guisos, ensaladas, cremas o platos templados, por lo que resultan una opción práctica tanto para las comidas en casa como para llevar al trabajo.

Karlos Arguiñano, éxito también en las redes

Karlos Arguiñano está en su mejor momento. Aunque el chef lleva décadas consolidado como un referente de la gastronomía, cada vez tiene mayor popularidad, especialmente entre los más jóvenes.

Prueba de ello es que ya acumula 800.000 seguidores en Instagram, y para celebrarlo, este martes compartió un divertido vídeo donde celebra que cada vez está más cerca de alcanzar el millón de followers.

"Mañana fresquita, pero no se me va a olvidar saludaros a todos los amigos de la cuadrilla. Ya somos más de 800.000. Vamos a ver si llegamos al millón en un plis plas", señaló el chef.

"Estoy muy contento, eskerrik asko", añadió en el pie de foto del post.

Un tal Karlos, próximamente en cines

Arguiñano estrenó su documental, Un tal Karlos, en la sección Zinemira del Zinemaldia de Donostia, y se estrenará en los cines el próximo mes de enero de 2027.

Según señala el guipuzcoano, la intención es contar su vida desde su niñez: "Sabéis muchas cosas mías, casi todas. Pero no todas. Va a ser una historia muy bonita".

"Todo el mundo conoce a Karlos Arguiñano. Lleva casi cuarenta años en nuestras vidas, enseñándonos a cocinar desde la televisión mientras se mete a los espectadores en el bolsillo. Pero, en realidad, ¿todo el mundo lo conoce o todo el mundo cree que lo conoce? Esta película muestra a Karlos en sus espacios más íntimos pero también en situaciones muy alejadas de su rutina, escuchándole y escuchando a quienes tiene muy cerca, en busca de la persona que está detrás del personaje", señalaron desde la organización de Zinemaldia.

Karlos Arguiñano durante la presentación de 'Un tal Karlos' en Zinemaldia Javier Colmenero

Chef de prestigio

El guipuzcoano puede presumir de tener uno de los restaurantes de mayor prestigio del mundo, así como de reunir cada día a millones de personas frente al televisor para seguir sus recetas.

Acumula 38 años frente a las cámaras de la televisión, y recientemente mostró su agradecimiento a aquellos que le llevan siguiendo tantos años: "Me han hecho feliz los que me ven todos los días. Han aprendido conmigo a cocinar. Estoy muy agradecido a toda la gente. Me sacaron de todos los apuros y me han hecho muy feliz. Por eso estoy aquí".

Comenzó su trayectoria televisiva en 1989 con un programa de cocina en la ETB. Después, pasó por TVE y Telecinco para terminar mudándose a Antena 3, donde sigue presentando Cocina Abierta con Karlos Arguiñano.