Gernika celebra este sábado la feria de la alubia con degustaciones y productos locales

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Siguiendo su calendario gastronómico, Gernika-Lumo volverá a rendir tributo este sábado, 7 de noviembre, a uno de los tesoros más preciados y arraigados de su huerta y su gastronomía: la alubia local. La Plaza del Mercado de la villa foral albergará la tradicional jornada del Gernikako Indabaren Eguna, una cita marcada en rojo en el calendario festivo y agrícola del municipio que reunirá a baserritarras, artesanos y productores procedentes de diversos puntos del territorio.

En los puestos instalados para la ocasión se desplegará una amplísima oferta de exposición y venta en la que la estrella indiscutible será la alubia de Gernika, custodiada por otros manjares indispensables de las despensas vascas. Quienes se acerquen hasta el recinto ferial podrán adquirir queso, txakoli, vino, pan y el siempre apetecible pastel vasco, además de una nutrida muestra de piezas de artesanía elaboradas de forma manual.

El escaparate agroalimentario contará con una nutrida representación de productores de la zona y de comarcas vecinas. Entre los participantes confirmados figuran referencias en el ámbito de las legumbres como Ibai-Gane Jatetxea (Amoroto); la producción quesera de Jose Ramon Etxabe (Urretxu), Poxtineneko Gazta (Arbizu) y la asociación Bizkaigane (Errigoiti); los célebres patés de Arnabar (Irisarry) y los embutidos artesanos de Izana (Ugao-Miraballes). El caldo local estará representado por el txakoli de Lapazaran (Muxika) y los caldos de Solana de Ramirez (Abalos), acompañados por las populares gildas de La Gilda del Norte (Lezama).

La oferta dulce y de panadería correrá a cargo de firmas como Mañeko S.Coop (Mallabia), Labegur (Berriatua) y Elortatxu Goxoak (Gamiz-Fika). Por su parte, la nómina de baserritarras locales y comarcales sumará los géneros de Bizkaigane (Errigoiti), Mª Jesus Bidaguren (Gernika-Lumo), Ion Ras (Kortezubi), Fernando Olea (Gernika-Lumo), Maite Mestraitua (Arratzu), Juan Felix Urrutia (Ajangiz), Concepción Ormaetxea (Arteaga) y Amaia Irazabal (Gernika-Lumo). La feria se completará con los trabajos artesanales de Txokopunto (Busturia), Soy Meli Creativa (Barakaldo), Beti Lorak (Ea), Muzz Brand (Lekeitio), Tartalo Artisautza (Elorrio), Txiki Bitxiak (Leioa) y Sorgin Lore (Urretxu).

Como aliciente principal para animar el ambiente y premiar la fidelidad del público, la organización ha dispuesto una degustación popular a lo largo de toda la mañana. De este modo, se ofrecerá una ración de alubias preparadas al momento a todas aquellas personas que realicen sus compras en los diferentes puestos de la azoka, convirtiendo la jornada en un punto de encuentro ineludible para ensalzar el trabajo de nuestros baserritarras y reivindicar el valor del producto de cercanía.