Cocina saludable y sostenible, en Zumarraga

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El Ayuntamiento de Zumarraga, en colaboración con la Red de Mercados de Gipuzkoa y Landaola, Federación de Asociaciones de Desarrollo Rural de Gipuzkoa, ha organizado un taller de cocina. El taller, Azokatik mahaira:sukaldean behin, se impartirá este sábado 30 de mayo, a las 11.00 horas, en el mercado de Zumarraga.

El objetivo de esta actividad es ofrecer a la ciudadanía herramientas prácticas para organizar la alimentación diaria de una forma sencilla, saludable y sostenible. Durante la sesión se trabajarán técnicas y consejos para preparar en tan solo dos horas las comidas de toda la semana, optimizando el tiempo en la cocina y favoreciendo al mismo tiempo una dieta equilibrada.

La propuesta pondrá el foco en el uso de productos locales y de temporada, dando valor al trabajo de los productores del entorno y fomentando un consumo más responsable. En este sentido, Zumarragako Azoka continúa consolidándose como un espacio de referencia y encuentro para la ciudadanía, impulsando el comercio de proximidad y fortaleciendo el vínculo entre el primer sector y los vecinos de la localidad de Urola Garaia.

La sesión estará dirigida por la cocinera Anne Otegi y la nutricionista Aitziber Aizpuru, quienes combinarán la visión gastronómica y nutricional para ofrecer recetas prácticas y aplicables al día a día. Además, ofrecerán recomendaciones para mejorar los hábitos alimenticios y conocer mejor el valor nutricional de cada alimento.

A través de esta iniciativa también se busca acercar a la ciudadanía nuevas formas de cocinar con productos de temporada y del entorno, alejándose de las recetas más habituales y mostrando alternativas atractivas, rápidas y saludables para el día a día. Asimismo, el taller pretende contribuir a la dinamización y puesta en valor de los mercados locales.

Para participar en este taller de alimentación saludable y sostenible no será necesario realizar inscripción previa. Bastará con acudir directamente a la actividad. Además, al finalizar la sesión, las personas asistentes podrán degustar el plato elaborado durante el taller y recibir las recetas y consejos nutricionales utilizados en la jornada.

No es el único acto relacionado con la alimentación saludable que se ha organizado en Zumarraga para los próximos días. Hace algunos años el Ayuntamiento de Zumarraga habilitó un parque de huertas en Urtubi y desde entonces son muchos los vecinos que se han atrevido a dar sus primeros pasos en la horticultura. Para ello, cuentan con las colaboración del Ayuntamiento y Furgobaratza, que organizan cursos de aprendizaje a lo largo del año.

El próximo curso será el miércoles que viene, día 3 de junio, de 18.00 a 19.30 horas. Los participantes aprenderán diferentes técnicas que les ayudarán a evitar las enfermedades y las plagas. El curso se impartirá en el propio parque de huertas.