Agur Ein Prosit, cierra el restaurante alemán de los hermanos Thate en Bilbao

El emblemático restaurante alemán Ein Prosit, ubicado en la Plaza del Ensanche de Bilbao y regentado por los hermanos Thate, ha cerrado de forma definitiva tras 27 años de trayectoria. Los propios propietarios han confirmado el cese de su actividad a través de las redes sociales y mediante comunicaciones directas a sus clientes habituales.

"Hemos aguantado todo lo que hemos podido"

Enrique Thate, uno de los rostros más visibles de este negocio familiar, comunicó con pesar la clausura del local en un mensaje de despedida en: "Amigos de este grupo, me da mucha pena comunicaros que desde hoy mismo el Ein Prosit cierra sus puertas. Hemos aguantado todo lo que hemos podido para tener que tomar esta dura decisión, pero no hemos tenido otra opción. Se nos ha hecho muy larga y complicada la obra (de la plaza) y ha podido con nosotros. Ha sido una bonita aventura de 27 años de vivencias de todo tipo. Eso sí, seguiremos dando guerra en el local que tenemos en Pozas, Bierstube by Thate en el número 50. ¡Allí no hay obra! Abrazo, grupo". 

Sin terraza por las obras del parking del Ensanche desde 2024

Los factores determinantes de este cierre son entre otros, el elevado coste del alquiler en el centro de la villa y las prolongadas obras de reforma del parking del Ensanche, iniciadas en abril de 2024 y cuya finalización está prevista para finales de este año. Los trabajos urbanísticos no solo provocaron la pérdida de la terraza exterior de la que disponía el establecimiento, sino que dificultaron notablemente la circulación diaria de peatones, alejando a parte de su clientela habitual de la zona. Las complicaciones financieras derivadas de esta prolongada reforma han terminado por hacer inviable la continuidad del negocio.

La charcutería y el bar de Pozas seguirán abiertos

A pesar de la clausura de este referente gastronómico, la familia Thate mantendrá su actividad comercial en la charcutería La Moderna y en el proyecto que abrieron en febrero del año pasado como plan de contingencia: la tasca cervecera Bierstube by Thate, situada en el número 50 de la calle Pozas. Este segundo local fue inaugurado precisamente en la zona de Indautxu para intentar equilibrar las cuentas ante la caída de ventas en el establecimiento principal. «Seguiremos dando guerra en el local que tenemos en Pozas (...) ¡Allí no hay obra!», explica Enrique Thate al despedirse de casi tres décadas de vivencias en la Plaza del Ensanche.