Cinco locales en los que probar las mejores pizzas de Donostia

La comida italiana es la más exportada fuera de sus fronteras. No hay ciudad, y casi barrio, que no cuente con un restaurante italiano o pizzería. Con motivo del Día Mundial de la Pizza, que se conmemora todos los 9 de febrero, repasamos algunos locales donde probar las mejores de Donostia. Desde lugares emblemáticos, como La Mina, pasando por algunos recientemente premiados. Locales de moda y otros menos conocidos. Sabiendo que puede haber ausencias notables, como la de Malandrino o L'Vecchia, escogemos cinco para esta ocasión.

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1. Il Doppio Pizzería & Delicatessen 

Ubicada en el barrio de Aiete, Il Doppio ofrece una gran variedad de pizzas y un mostrador con productos italianos que también puedes llevarte a casa. Una de sus pizzas, la Italia, resultó galardonada recientemente en campeonato a nivel estatal. Pero también destacan la pizza Il Doppio (en cualquier restaurante siempre es recomendable pedir el plato que lleva el nombre de la casa) que lleva anchoas y boquerones. O la Donosti, con tomates verdes y bacalao ahumado. Y ofrecen pizzas dulces con base de Nutella. Todas con una masa "fina y crujiente hecha en casa" con una mezcla de 5 harinas italianas.

Pizza Il Doppio, la pizza del chef. Foto: ildoppio.es

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2. Piedra Pizza Tijeras

Otra pizzería recientemente galardonada, en este caso con su pizza Lurra, es Piedra Pizza Tijeras. Lleva champiñones, trufa y llema de huevo. La del chef, una de las más originales, lleva como base crema de calabaza en lugar de tomate. La carta se completa con entrantes y postres, y otro punto a su favor es su ubicación. El local está situado frente al mar, en la zona de Sagüés, donde cuenta con terraza para disfrutar si el tiempo lo permite.

Disfrutando de una pizza ibérica en su terraza. Foto: Piedra Pizza Tijera

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3. Agarre Taberna

Esta quizá sea la propuesta más desconocida. Su ubicación no es la más privilegiada, aunque lo mismo podrían decirle a sus vecinos de enfrente en el Alto de Miracruz. Y es que Agarre Taberna se encuentra frente a uno de los templos de la gastronomía mundial, ni más ni menos que Arzak. Aunque su oferta va más allá de las pizzas, este plato es el que está haciendo que lleguen hasta el local cada vez más personas de toda la ciudad. La masa la hacen con harina ecológica de un caserío de Alkiza, una apuesta por el producto local que se observa en toda la carta. Quienes ya las han probado recomiendan la pizza del mes, que va variando en ingredientes.

Pizza Lodosa, con mozzarella, tomate natural, berenjenas, setas, olivas, cebolla caramelizada, tomates semi secos y orégano siciliano. Foto: @agarre_taberna (Instagram)

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4. Humo Pizza

Aunque nacieron hace pocos años, los donostiarras más comidistas ya tienen entre sus favoritos a Humo Pizza. Es un restaurante ubicado en el barrio de Gros, que se caracteriza por su horno de leña que permite cocer las pizzas a 450 º de temperatura. Sus ingredientes evitan cualquier convencionalismo, e incluyen calabaza, bacalao o alitas de pollo deshuesadas. Además, cuentan con otro local en el que, con la misma masa madre y en el horno de leña, ofrecen bocadillos que tampoco dejan indiferente a nadie. Los hay de verduras asadas, de merluza rebozada...

Vista del local Humo Pizza, con el horno de leña al fondo. Foto: @humopizzagros (Instagram)

5. La Mina

En este repaso de algunas de las mejores pizzerías de Donostia no podía faltar La Mina, que lleva desde 1993 cautivando a los donostiarras en pleno centro de la ciudad. Aunque su carta va más allá, ya que también se pueden degustar productos tan típicos de la gastronomía vasca como la tortilla de bacalao o un buen entrecot, las pizzas son su seña de identidad. Nunca falla la pizza Minera, con champiñones, bacon y huevo.

Pizza Minera en La Mina. Foto: pizzerialamina.es