El Día Mundial del Enoturismo sirve de excusa para poner sobre la mesa los trucos de toda la vida y las dudas más comunes que tenemos al abrir una botella en casa. Hoy en día se mezclan ideas equivocadas sobre cómo enfriar el vino o si hay que guardarlo tumbado con modas más recientes, como la llegada a los supermercados de opciones totalmente sin alcohol.

Rafael Cuerda, enólogo y director general de Bodegas Comenge, ha repasado estas costumbres aclarando qué fallos cometemos a la hora de elegir o guardar el vino. Al explicar lo que le aporta la madera y comentar los métodos para quitar el alcohol sin perder sabor, el especialista ha querido quitarle misterio al asunto, animando a disfrutar de una copa sin rodeos ni complicaciones.