La coliflor que sobró de la comida se convierte en buñuelos con queso
Unos ramilletes cocidos, huevo y harina bastan para preparar estos bocados dorados por fuera y tiernos por dentro
Ni más aceite ni otro huevo: el secreto de Karlos Arguiñano para aligerar la mayonesa
Un truco que permite ajustar la consistencia y preparar una mayonesa más fluida para cualquier plato
Casquería: entre lo humilde y lo exquisito
La casquería exige conocimiento, técnica y sensibilidad para transformar piezas de anatomías y texturas muy diferentes en elaboraciones de enorme riqueza gastronómica
Alerta alimentaria por la presencia de fragmentos de vidrio en una salsa ricotta
La AESAN recomienda no consumir el producto de 350 gramos del lote LA310CRI01, con fecha de caducidad del 6 de noviembre de 2028, y pide verificar su retirada de los puntos de venta
¿Quién hace los mejores callos de Gipuzkoa? La batalla se librará en Arrasate
Bares, restaurantes y carnicerías tienen hasta el 13 de octubre para inscribirse; el 17 se conocerán los ganadores
¿Un tomate olvidado y un poco de queso? Ya tienes el relleno para estos hojaldres
Una receta de aprovechamiento que se monta al revés y combina una base crujiente con tomate, queso fundido y orégano para conseguir un bocado con sabor a pizza
No tires el arroz que sobró: conviértelo en una cena en pocos minutos
El frío ayuda a que los granos queden más firmes y separados, perfectos para saltearlos con huevo, verduras y salsa de soja
Antes de que las espinacas se marchiten, conviértelas en una cena irresistible
Estas tortitas saladas con queso permiten aprovechar la bolsa abierta en pocos minutos y resolver una cena sencilla sin recurrir al clásico salteado
La AESAN alerta de la presencia de gluten no declarado en el etiquetado de varios lotes de salsa barbacoa y chimichurri
Recomienda a las personas con problemas derivados de la ingesta de gluten que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo
Pide un arroz chino sin camarones y la nota del restaurante en la cuenta se hace viral: "Porque se muere"
La clienta pidió un arroz sin camarones y compartió la factura en X, donde la peculiar anotación del restaurante ha provocado miles de reacciones
Crítica gastronómica al restaurante Vía Veneto, por Aitzol Zugasti
Memoria viva de Barcelona, Via Veneto juega con ventaja: lleva ahí desde siempre. Su forma de entender la sala, la cocina y la bodega responde a una manera de ejercer el oficio
Túnidos, arranca la temporada de los pescados del verano
El verano marca uno de los grandes momentos de los túnidos en nuestras costas. Durante julio y agosto, el bonito del norte y el atún rojo ocupan un lugar destacado en pescaderías, restaurantes y cocinas domésticas