La ONGD vasca Setem Hego Haizea, junto a la agencia de desarrollo rural ADR Lautada y la asociación de comercio y hostelería de la Llanada Alavesa Lautada Bizirik ACICSA, han presentado esta semana la actualización del mapa de consumo responsable de la comarca. Un material que recoge comercios, productoras agrícolas y ganaderas, bares, restaurantes e incluso salas de escape que impulsan una alimentación con impactos sociales y ambientales positivos en el entorno más cercano.
Desde Egino hasta Elburgo, pasando por Araia, Agurain, Ozaeta, Ixona, Durruma o Dulantzi, son un total de 60 iniciativas las que nutren este mapa. Todas ellas incorporan una serie de valores en los productos que emplean o comercializan, en su forma de trabajar y en sus principios y filosofía, que las convierte en opciones de consumo responsable.
En el mapa se pueden encontrar filtrando a través de estos siete criterios: producción local, agroecología, elaboración artesana, comercio justo, mujeres al frente, Economía Social y Solidaria o sostenibilidad ambiental. Este mapa se puede consultar online a través de la herramienta diseñada con Open Street Map, a la que también se puede acceder desde el código QR disponible en los folletos repartidos en diferentes establecimientos de la Llanada Alavesa, así como en la oficina comarcal de turismo.
Cartel con el código QR que da acceso al mapa de consumo responsable de Lautada
El objetivo de este mapa es poner en valor el esfuerzo de estas iniciativas por hacer las cosas de otra forma, cuidando el entorno y las condiciones de las personas que lo trabajan, y visibilizarlas; y, al mismo tiempo, animar a la ciudadanía a apostar por ellas.
Esta iniciativa cuenta con la colaboración de la Asociación de Desarrollo Rural y la Oficina Técnica de Comercio de la Llanada Alavesa, y cuenta con financiación de la Diputación Foral de Álava, a través del proyecto “Transformando el territorio desde la agroecología”. Este proyecto está impulsado por la Comunidad de Aprendizaje formada por SETEM, Sustraiak y la organización colombiana Penca de Sábila, organizaciones con años de colaboración y experiencia en torno a la agroecología y la economía social y solidaria.
Cartografía social
Desde el trabajo de intercambio entre Álava y la zona rural de Medellín, en Colombia, se impulsó en 2022 la Cartografía Social. Un documento que recoge acciones que se han realizado en la Llanada Alavesa y que contribuyen a la transformación del territorio desde una perspectiva agroecológica, en el cual se basa este mapa recientemente actualizado.
Su objetivo no es otro que impulsar experiencias innovadoras que permitan prototipar, extraer aprendizajes y avanzar en prácticas de intercooperación transformadoras de las desigualdades e injusticias en el Norte y Sur globales. En la mesa de trabajo previa, puesta en marcha en 2021, tomaron parte la Diputación Foral de Álava y entidades de la provincia vinculadas a la cooperación internacional y la educación para la transformación social, la agroecología, la economía social y solidaria, la interculturalidad y refugio y migraciones.
Y es que en un contexto como el actual en el que los retos que enfrentamos superan nuestra capacidad de respuesta de manera individual, se hacen necesarias estrategias desde lo común para salir adelante. Así, se busca que la cartografía social llevada a cabo en la Llanada Alavesa sirva de base para avanzar en la transición agroecológica de todo el territorio alavés.