Si hay una fruta que no puede faltar en ningún hogar, esa es, probablemente, el kiwi. De aspecto redondo, con pelusa y piel marrón, contiene una pulpa de color verde brillante, con semillas negras, y un sabor agridulce. Es, al mismo tiempo, un alimento con muchos beneficios para la salud. Pero, en ocasiones, surge la duda de qué tipo es el mejor, algo que aclara el conocido cardiólogo Aurelio Rojas.
Una duda frecuente con el kiwi
En un último vídeo publicado en sus redes sociales, este especialista habla alto y claro de lo que ocurre con esta fruta: la eterna cuestión de si es mejor la de color verde o amarillo. Señala que disminuye la inflamación, mejora la digestión, refuerza el sistema inmune y hasta ayuda a dormir mejor.
Sin embargo, señala que es importante saber que no todos los kiwis son iguales, de ahí la necesidad de saber cuál es más saludable. Para dar respuesta a esta pregunta, expone las diferencias entre uno y otro de forma sencilla.
¿Cuál de los dos tipos elegir?
De acuerdo con Aurelio Rojas, “si lo que buscas es reducir la inflamación y reforzar tu sistema inmune, elige el amarillo”, porque contiene casi el doble de cantidad de vitamina C que el verde.
En cambio, si el objetivo es perder peso, mejorar la digestión, reforzar la microbiota y controlar mejor los picos de glucosa e insulina, algo que es de interés para el bien del sistema cardiovascular, nada como escoger el verde.
Por otro lado, el cardiólogo afirma que casi siempre apuesta por el verde, por un motivo en concreto: según los estudios, comer dos kiwis verdes una hora antes de acostarse ayuda a dormirse antes y a tener un sueño de mejor calidad.
Kiwi cortado en rodajas sobre una tabla de madera
Beneficios del kiwi que se pasan por alto
Aunque el kiwi es un alimento muy conocido por ser rico en vitamina C y su capacidad para mejorar el tránsito intestinal, también cuenta con otros beneficios que a menudo pasan desapercibidos.
En primer lugar, es un buen aliado para la salud de la piel, ya que estimula la síntesis de colágeno, previniendo de este modo el envejecimiento prematuro y mejorando la cicatrización. Además, su alto contenido en luteína y zeaxantina cuida la vista.
Si hablamos del ámbito respiratorio, muchos análisis demuestran que consumirlo de forma regular es muy útil para minimizar las sibilancias y síntomas del asma, en especial en los niños.
Finalmente, el kiwi es una fuente natural de serotonina y folato, algo que favorece un estado de ánimo positivo y hace frente al estrés, al igual que contribuye a un descanso nocturno profundo.
Chica con una cuchara y un kiwi abierto por la mitad.
¿Cuál es la mejor forma de consumirlo?
Para consumirlo correctamente y aprovecharse de los nutrientes, se recomienda hacerlo cuando el kiwi esté fresco, crudo y entero. Y es que comerlo con piel, previamente lavada, es una gran idea, porque aumenta el aporte de fibra y antioxidantes.
Si se prefiere evitar la textura de la cáscara, lo mejor es cortarlo por la mitad y extraer la pulpa usando una cucharilla. O, en su defecto, pelarlo finamente para añadirlo en rodajas a ensaladas o a lácteos.
Eso sí, se aconseja no cocinarlo o someterlo a altas temperaturas. Esto ocurre porque el calor puede destruir su vitamina C y enzimas digestivas más naturales.