El pueblo vasco con un paseo marítimo pesquero y las sardinas más famosas que enamora a la revista ‘Viajar’

Actualizado hace 48 minutos

Tenemos rincones en Euskal Herria que, a pesar del tiempo, han sabido mantener vivas muchas de sus tradiciones. Aunque los tiempos cambian, preservan esa esencia que hace que sean reconocidos no solo por su historia, encanto y otros atractivos, sino por esta particular costumbre. Algo que explica la revista ‘Viajar’ en uno de sus artículos publicados en su web recientemente.

Capital de la sardina

El lugar al que nos referimos no es otro que Santurtzi (Bizkaia). Situado a unos 25 minutos en metro desde Bilbao, en la margen izquierda de la bahía del Abra, esta localidad de más de 46.000 habitantes es un referente en cuanto a cultura, historia y también gastronomía.

Precisamente su tradición culinaria, que gira en torno a la sardina, es lo que más despierta la atención. Antiguamente, las “sardineras”, mujeres que caminaban cesta en mano para vender el pescado, forman parte del alma marinera de este pueblo.

Actualmente, la tradición está más viva que nunca: el secreto consiste en asar las sardinas enteras directamente sobre las brasas, sazonadas únicamente con sal gorda. El resultado, un alimento que se ha convertido en icono del puerto pesquero.

El puerto de Santurtzi. Ayuntamiento de Santurtzi

La mejor temporada para disfrutarlas

Según indican desde la revista ‘Viajar’, la mejor época del año para degustar las sardinas de Santurtzi es entre junio y noviembre. Sin embargo, el momento ideal es en julio, coincidiendo con las Fiestas del Carmen, que tienen lugar a mediados de mes.

Por si fuera poco, a principios de octubre, se celebra el ‘Sardinera Eguna’ (Día de la Sardinera). En este evento, se rinde un emotivo homenaje a la figura de las sardineras, para así recordar también el papel de la mujer en el desarrollo del pueblo.

Organizada por el Ayuntamiento y asociaciones locales, el programa suele recordar a mujeres del mar, desfiles folclóricos de kalejiras, talleres de trajes típicos en el puerto y una sardinada popular.

Sitios de interés para conocer Santurtzi

Dentro del puerto pesquero de Santurtzi, hay otros rincones que también merece la pena visitar. Uno de ellos es el Museo del mar, un espacio dedicado a divulgar el pasado marinero del municipio. En memoria de las sardineras, también tenemos el Monumento de la Sardinera.

Para los amantes de la navegación, la visita al Barco Museo Agurtza es parada obligatoria. Se trata de una de las últimas embarcaciones de madera dedicadas a la pesca del bonito que se conservan. A día de hoy, es un centro de interpretación de la pesca tradicional.

Y para disfrutar de la naturaleza, nada como subir al monte Serantes, en donde contemplar vistas impresionantes. Desde lo alto del pico, y con fortificaciones del siglo XIX en sus alrededores, es un camino rodeado de aire puro ideal para hacer rutas de senderismo.

Conociendo la revista ‘Viajar’

La revista ‘Viajar’, fundada en 1978, es uno de los mejores medios de comunicación que existen para conocer más acerca de viajes y turismo, Ofrece a sus lectores guías prácticas, noticias, reportajes especializados y más contenidos sobre destinos de todo tipo.

No solo se limita a descubrir destinos, ya que también analiza la gastronomía, cultura, naturaleza, tradiciones y curiosidades de cada lugar. Además, de vez en cuando, revela rincones vinculados a las vidas de personajes famosos.