"Cuatro cosas que intento evitar": la advertencia de una oncóloga sobre la alimentación

Actualizado hace 1 hora

La alimentación desempeña un papel importante en la salud y puede influir en el riesgo de desarrollar distintas enfermedades.

En este sentido, la oncóloga Estefanía Palacios ha explicado cuáles son los cuatro grupos de alimentos y bebidas que intenta evitar en su día a día como profesional sanitaria.

"Cuatro cosas que intento evitar como médico", comienza, antes de detallar algunos productos cuyo consumo habitual se relaciona con un mayor riesgo para la salud.

Carnes procesadas: embutidos, salchichas y bacon

El primer grupo que señala son las carnes procesadas, entre las que se encuentran los embutidos, las salchichas y el bacon. La oncóloga advierte de la relación entre estos productos y el cáncer colorrectal.

"Embutidos, salchichas, bacon (...) La carne procesada está relacionada de forma clara con un mayor riesgo de cáncer colorrectal", explica.

La Organización Mundial de la Salud clasifica la carne procesada como carcinógena para los seres humanos, debido a su relación con el cáncer colorrectal.

Alcohol, cuanto menos, mejor

El segundo producto que recomienda evitar es el alcohol. Su consumo está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar diferentes enfermedades, por lo que reducirlo es una de las medidas preventivas que destaca la especialista.

"Aquí la evidencia es contundente: el alcohol aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer. Para prevención del cáncer, cuanto menos, mejor", señala Palacios.

Varias personas consumen alcohol en una fiesta Pixabay

Bebidas azucaradas y refrescos

Las bebidas azucaradas y los refrescos constituyen el tercer grupo de productos que la oncóloga aconseja limitar. En este caso, explica que el problema no reside en la creencia de que el azúcar alimenta directamente las células cancerosas, sino en las consecuencias que puede tener su consumo frecuente.

"No porque 'el azúcar alimente el cáncer', sino porque su consumo habitual favorece el aumento de peso y el exceso de grasa corporal, y está relacionado con un mayor riesgo de múltiples cánceres", explica.

El exceso de grasa corporal es un factor asociado a un mayor riesgo de desarrollar determinados tipos de tumores, de ahí la importancia de mantener unos hábitos alimentarios equilibrados.

Galletas, snacks y comida rápida

Por último, Estefanía Palacios recomienda limitar las galletas, los aperitivos y la comida rápida. Se trata de productos que suelen aportar muchas calorías, grasas, azúcares o almidones y que pueden desplazar de la dieta a otros alimentos con mayor calidad nutricional.

"Suelen concentrar muchas calorías, grasas, azúcares o almidones y facilitan el exceso de peso cuando desplazan habitualmente a alimentos de mejor calidad nutricional. Por eso el WCRF recomienda limitarlos", afirma, en referencia al Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer.

La importancia de los hábitos alimentarios

La oncóloga también insiste en que estas recomendaciones no deben interpretarse como una prohibición absoluta de determinados alimentos.

La clave está en la frecuencia de consumo y en mantener una alimentación saludable a largo plazo.

"Esto no significa que una galleta, una copa o una hamburguesa puntual vaya a provocarte un cáncer. No se trata de vivir restringidos. Se trata de que la excepción no se convierta en hábito. Porque cuando hablamos de salud, lo que repetimos es lo que importa", sentencia.

En definitiva, la prevención de enfermedades también pasa por cuidar la alimentación, limitar el consumo de productos ultraprocesados y priorizar una dieta variada y equilibrada. Más que eliminar alimentos de forma puntual, el objetivo es mantener hábitos saludables de manera continuada.