Pocas cosas apetecen tanto cuando hace calor como sacar de la nevera un plato rico y bien fresquito como este cóctel de camarones mexicano. 

Esta receta es una versión muy fácil del cóctel de camarones mexicano, preparado con langostinos cocidos, un poco de pulpo, tomate, cebolla morada, chile, cilantro y una salsa fresca con zumo de naranja, lima y kétchup.

Para prepararlo, primero picamos las verduras, mezclamos la base de la salsa y después incorporamos el marisco ya cocido. Luego lo dejamos reposar en frío el tiempo justo para que se asienten los sabores, pero sin alargarlo demasiado para que no suelte agua de más.