Después de unas semanas de vacaciones, Beasain recupera este martes una de sus citas habituales. Los puestos volverán a ocupar los bajos de la plaza San Martín de Loinaz con una variada oferta de alimentos de temporada, entre los que se podrán encontrar verduras, frutas, pan y huevos.
La vuelta del mercado coincidirá con un momento de transición en las huertas, cuando todavía se mantiene buena parte de los productos propios del verano y comienzan a aparecer los primeros frutos del otoño. Entre las hortalizas habrá pimientos de Gernika, pimientos italianos rojos y verdes, berenjenas, acelgas, tomates, lechugas, borrajas y puerros.
La oferta de frutas estará protagonizada por las manzanas ecológicas. En los puestos se podrán encontrar las variedades Alpigala, Inobi y Elstar. Según el Ayuntamiento de Beasain, este año destaca, especialmente, la calidad de estas manzanas.
A las frutas y hortalizas se sumarán diferentes tipos de pan y huevos caseros, completando así la oferta de esta primera cita después del parón estival.
Crepes de manzana
Asimismo, la jornada tendrá un pequeño apartado gastronómico para endulzar la mañana y hacer más llevadera la vuelta a la rutina, de la mano de Iker Markinez. El cocinero de Kaxola ofrecerá un 'showcooking' a partir de las 10.30 horas y preparará crepes con manzana caramelizada en directo.
Una vez elaborados, los crepes se repartirán gratuitamente entre la clientela presente en el mercado. La propuesta busca impulsar uno de los productos protagonistas de la mañana: la manzana ecológica.
Más de lo que parece
El Consistorio subraya que el mercado de los martes pretende ser algo más que un espacio para hacer la compra. La cita busca poner en valor el trabajo de los productores y baserritarras y acercar a la ciudadanía alimentos locales y de temporada, contribuyendo a fomentar un consumo responsable y una alimentación saludable.
Además, el Ayuntamiento destacan el carácter social del mercado, entendido como un punto de encuentro para la ciudadanía.