Frente a la playa de Ereaga, en Getxo, se alza uno de esos lugares que parecen sacados de una postal pero saben a cocina de verdad. El restaurante Tamarises Izarra no solo ofrece unas vistas inmejorables al Cantábrico, sino una propuesta gastronómica que combina la mejor tradición vasca con una creatividad contemporánea, de la mano de un equipo entregado al detalle y liderado por el chef Javier Izarra.
Este enclave centenario, con más de cien años de historia, ha sido testigo de incontables celebraciones, encuentros y momentos inolvidables. Hoy, gracias a su nueva etapa bajo la batuta de Javier Izarra, se ha convertido en uno de los referentes gastronómicos del País Vasco, ideal para celebraciones, bodas y eventos especiales donde el sabor y el entorno se unen en una experiencia única.
Restaurante Tamarises Izarra
Javier Izarra, la pasión del producto bien tratado
Formado en la Escuela de Hostelería y con experiencia en cocinas tan emblemáticas como la de Fernando Canales Etxanobe, Javier Izarra representa una generación de cocineros que entienden el respeto por el producto como el primer paso para la excelencia. En su cocina, los pescados y mariscos frescos -seleccionados a diario por proveedores de confianza como Gaizka Fernández Zárate- se combinan con ingredientes de temporada y joyas como la trufa negra, que Izarra trata con mimo y sabiduría.
"La trufa tiene algo mágico, es capaz de transformar un plato sencillo en una experiencia sensorial", señala el chef, que ha colaborado con expertos como Fausto Pascual, socio fundador de la Asociación de Truficultores de Zaragoza, para ofrecer a sus comensales lo mejor de este preciado hongo.
Javier Izarra con trufas negras
Un servicio que enamora desde el primer gesto
Dicen que una gran comida no solo está en el plato, y en Tamarises Izarra lo tienen claro. El maître Imanol Bernardo es el alma visible del servicio en sala: profesional, atento y con un conocimiento exquisito del ritmo de cada comida. Su objetivo es sencillo y ambicioso: que cada comensal se sienta único.
Javier Izarra conquista la cocina vasca con alma contemporánea desde el Tamarises Izarra
"Cada mesa tiene una historia, una intención, y nosotros tenemos que estar a la altura. No se trata solo de servir, sino de acompañar", asegura Imanol. Y lo logra, ya sea en una cena íntima, una comida de negocios o una gran celebración.
El lugar donde los sueños comienzan… y se celebran
No es casualidad que muchas parejas elijan Tamarises Izarra como el escenario de su gran día. Ainhize y Alberto, por ejemplo, dieron aquí su "sí, quiero" el pasado 14 de septiembre. "Queríamos un lugar con alma, con historia, y con algo que emocionara. Cuando vimos las vistas y probamos la comida, lo tuvimos claro", aseguraba la joven aún emocionada con el grato recuerdo.
Interior del restaurante Tamarises Izarra
El equipo del restaurante acompaña a los novios en todo el proceso, ofreciendo una atención personalizada y flexible, capaz de convertir cualquier idea en realidad. Y lo hace con una calidad gastronómica que no deja lugar a dudas.
Onda Vasca, en directo desde la experiencia
Esta semana, el programa @Konekta de tarde con @ewamurillo de Onda Vasca emitió en directo desde Tamarises Izarra, llevando a sus oyentes no solo los sabores del lugar, sino también sus historias, su gente y su esencia. Una edición especial que permitió conocer de primera mano el trabajo de Javier Izarra, la visión de sus proveedores y el cariño de los clientes que, una y otra vez, eligen volver.
Voces, sabores y sueños a orillas del Restaurante Tamarises Izarra de Ereaga
Porque Tamarises Izarra no es solo un restaurante. Es un lugar donde la gastronomía se convierte en emoción, donde cada plato cuenta una historia, y donde la profesionalidad se traduce en satisfacción. Ya sea para una comida frente al mar, una celebración inolvidable o simplemente para regalarse un momento especial, este rincón de Getxo es, sin duda, una apuesta segura.
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