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¿Por qué gustan tanto las smash burgers? Es cuestión de química
Las llamadas smash burgers han pasado de ser una tendencia gastronómica a consolidarse como un referente para amantes de la carne. En su elaboración, su técnica es clave, ya que requiere precisión para lograr una costra crujiente y la caramelización de la
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Homoquiralidad: qué es y por qué ha sido clave en el Nobel de Química
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Henri B. Kagan y Kenso Soai se hacen con el galardón por lograr que la química eligiera "una imagen especular"
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Jesús Mari Ugalde, primer embajador de Bergara por su trayectoria científica
El galardón se entregará el 28 de septiembre, durante la primera celebración del Día del Wolframio, en reconocimiento a su trayectoria investigadora y divulgadora, y a su contribución a proyectar el nombre de la localidad
El 'hielo' inteligente que combate la sumisión química llegará a las farmacias en 2027
Una 'startup' madrileña ha desarrollado un dispositivo que detecta drogas en la copa, la tiñe de azul y conserva la sustancia como posible prueba forense
El truco infalible para que el pescado no huela al cocinarlo
El olor del pescado al ser cocinado es uno de los más invasivos en la cocina
Cómo evitar que el pan se ponga duro demasiado rápido
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