¿Qué tipos de patatas debes utilizar para freír y cuáles para cocer?
El chef Fernando Canales explica las diferencias de este tipo de alimentos tan extendido en la cocina
Karlos Arguiñano no se lo cree: así celebra su éxito en redes con un divertido mensaje
El guipuzcoano celebra haber alcanzado los 800.000 seguidores
Raíces vascas, mirada asiática: la opinión de Aitzol Zugasti sobre Aitor Esnal
La cocina de Aitor Esnal parte de un lugar: sus raíces vascas, el producto, los sabores con los que creció y una manera de entender la cocina en la que aparece otra de sus grandes pasiones, Asia, especialmente Japón y Tailandia, cuyos sabores, técnicas y
¿Qué alimentos debes guardar en la nevera y cuáles fuera? El chef Fernando Canales aclara la duda
El reputado chef explica cómo proceder para conservar cierto tipo de comida en el mejor estado posible
Martín Berasategui no se muerde la lengua: "No me gusta la gente que..."
El chef vasco reflexionó sobre el éxito, la actitud y la importancia de resolver problemas
El restaurante de Berrobi donde el cochinillo es la especialidad
Iriarte Jatetxea se mueve en un territorio reconocible: producto, parrilla, guisos serenos y una manera de cocinar con un concepto directo, de mercado, donde las elaboraciones acompañan al producto sin disfrazarlo, como el cochinillo de Usarre, su especia
La receta viral del chef Rubén Martínez para la tortilla de patatas perfecta: el truco de los “40 segundos”
El cocinero comparte en Instagram su método paso a paso para lograr una elaboración jugosa y deliciosa
El chef Fernando Canales advierte: "Tu cuchillo puede estar arruinando muchos de tus platos"
El prestigioso chef bilbaino revela los fallos más comunes al limpiar y utilizar la herramienta principal de la cocina
Un chef vizcaino alerta del desconocido peligro del arroz: "Es lo más peligroso que hay"
El cocinero Fernando Canales advierte de la bacteria que puede proliferar en uno de los alimentos más comunes de nuestra dieta
'Top Chef: Dulces y famosos': estos son los 16 aspirantes a convertirse en el mejor pastelero del país
Paco Roncero, Eva Arguiñano y Osvaldo Gross serán quienes compongan el jurado
Ojo con comprar el queso rallado: la razón por la que un famosos chef Michelin recomienda rallarlo en casa
El chef apunta a los aditivos “antiapelmazantes”, la pérdida de aroma y la diferencia de textura como claves para entender el cambio a dar
El sencillo truco de los cocineros gallegos para que los mejillones al vapor queden perfectos
Cocer moluscos es un arte relativamente sencillo pero que necesita de atención y cuidado para que queden jugosos, en su punto y con todo su sabor