Karlos Arguiñano tiene una debilidad especial por su familia, y siempre que puede habla de la bonita relación que tiene con ellos.
En una entrevista que le realizó recientemente Juan y Medio en 'La Tarde aquí y ahora' de Canal Sur, y que volverá a emitirse este jueves, el chef explicó que cada domingo la familia se reúne para comer, y aunque por cuestiones laborales no consiguen estar todos, suelen juntarse unas 20 personas, entre las cuales se encuentra Luisi Ameztoy, su mujer.
"Qué importante es Luisi", espetó Juan y Medio sobre la esposa del chef, a lo que éste respondió emocionado: "Luisi ha sido el pilar. Si no llega a estar Luisi, difícilmente podría yo haber hecho todas las cosas que he hecho".
Asimismo, señaló que pese a llevar más de 50 años casados, a día de hoy todavía siguen conociéndose: "Yo creía que la conocía y ahora empieza a decirme cosas que no me había dicho nunca".
Durante esta entrevista, el chef también recordó cómo conoció a su mujer. El guipuzcoano contó que su esposa trabajaba en la pescadería del pueblo, y cada vez que iba a comprar pescado le llamaba la atención: "A mí me gustaba el pescado, pero de pronto la pescadera me llamaba la atención".
Por ello, y tras varias visitas a la pescadería, la primera vez que la vio en la calle le pidió bailar juntos. "El primer día que la vi en la calle le pedí baile. (...) y ahora somos 30", dijo, desatando las risas del entrevistador.
El documental de Arguiñano, próximamente
Lejos de pensar en su retiro, Karlos Arguiñano está inmerso en la grabación de su documental.
Así lo anunció en su última visita a 'El Hormiguero' en diciembre de 2025, donde desveló que pronto estrenaría un documental sobre su vida.
La intención es contar su vida desde su niñez: "Sabéis muchas cosas mías, casi todas. Pero no todas. Va a ser una historia muy bonita".
"Conocemos mucho tu historia de éxito. Pero si no recuerdo mal en los 80 casi te arruinas", dijo Pablo Motos.
Arguiñano respondió intentando quitarle hierro al asunto, pero recordó que tuvo que pedir un préstamo, y una crisis económica posterior le hizo pasarlo mal: "Pasé muchos apuros. Le pasará a muchos que montan su empresa y piden un crédito importante... Yo pedí el préstamo para hacer el hotel y de repente la crisis bajó el trabajo en un 60-70%".
Fue en ese instante cuando le llegó la oportunidad de tener su programa en televisión, lo cuál le "salvó". "Y aquí estoy, desde hace casi 40 años", sentenció.
Karlos Arguiñano en una foto de archivo
Trayectoria de éxito
El guipuzcoano puede presumir de tener uno de los restaurantes de mayor prestigio del mundo, así como de reunir cada día a millones de personas frente al televisor para seguir sus recetas.
Acumula 38 años frente a las cámaras de la televisión, y recientemente mostró su agradecimiento a aquellos que le llevan siguiendo tantos años: "Me han hecho feliz los que me ven todos los días. Han aprendido conmigo a cocinar. Estoy muy agradecido a toda la gente. Me sacaron de todos los apuros y me han hecho muy feliz. Por eso estoy aquí".
Comenzó su trayectoria televisiva en 1989 con un programa de cocina en la ETB. Después, pasó por TVE y Telecinco para terminar mudándose a Antena 3, donde sigue presentando 'Cocina Abierta con Karlos Arguiñano'