Innovación en la cadena de valor del sector de alimentación

El centro de investigación y desarrollo tecnológico TECNALIA está presente en la nueva edición del Food4Future donde mostrará sus procesos personalizados de automatización para el sector agroalimentario, desarrollos tecnológicos que ayudan a la reducción de los desperdicios y las últimas innovaciones en ingredientes alimentarios.

En esta línea, el centro de investigación y desarrollo mostrará diferentes ingredientes alimentarios innovadores obtenidos a partir de fuentes naturales y subproductos agroalimentarios mediante el empleo de la biotecnología y otras tecnologías sostenibles, garantizando su biodisponibilidad mediante la aplicación de avanzadas tecnologías de encapsulación: proteínas obtenidas de fuentes alternativas y proteínas de origen microbiano, extracto de vid con efecto neuroprotector, probióticos y postbióticos microencapsulados, colorantes naturales o frutas deshidratadas, entre otros.

En esta nueva edición Food4Future, TECNALIA expondrá además diferentes muestras de desarrollos en sostenibilidad: envases sostenibles con PET reciclado y reciclables para EROSKI, solución de PE sostenible monomaterial 100% reciclable para envases primarios para PLASTIGAUR o envases de PET microondables de UDAPA. Además, habrá muestras de nanofibras de celulosa y de espuma de fibras de celulosa, biocomposites con biopolímeros y fibras vegetales, biopolímeros obtenidos con estrategias biotecnológicas, recubrimientos activos comestibles y materiales biobasados multicapa.

La feria Food4Future – Expo Food Tech, que se celebrará entre el 16 y 18 de abril en el BEC, es el evento y congreso líder en tecnología alimentaria en el que se congregan las últimas soluciones industriales y las tendencias que impulsan la transformación del sector.