Durangoko Merkatua ofrecerá en noviembre catas, talleres de cocina y experiencias gastronómicas

Actualizado hace 7 minutos

El mercado municipal de Durango afronta el mes de noviembre con una agenda centrada en la gastronomía que incluye catas, talleres de cocina y encuentros con productores locales. La iniciativa persigue dinamizar la actividad habitual de la plaza, ofreciendo a la ciudadanía espacios de aprendizaje y degustación en torno a los productos de proximidad y las nuevas tendencias culinarias.

La programación dará comienzo este jueves, de 18.00 a 19.30 horas, con la actividad Basque Wine y Chocolate, una cata maridaje dirigida por Lorena Gómez, de Amari Cacao, y el enólogo Mikel Garaizabal, orientada a explorar las combinaciones entre ambos productos. El sábado, entre las 9.00 y las 12.30 horas, el mercado recibirá como productores invitados a Gorka Menendez y Blanca Del Noval, quienes presentarán Yagi Miso, un proyecto centrado en la elaboración de miso a partir de alubias y maíz cultivados en Lezama.

La cocina de temporada protagonizará la sesión del jueves 12 de noviembre, de 18.00 a 20.00 horas, con un taller impartido por Lur y Vanesa, del restaurante Amillena de Arrazola. La formación se centrará en la elaboración de platos con productos locales, dedicando una especial atención al uso y versatilidad de la calabaza.

La oferta culinaria continuará el sábado 21 de noviembre, de 11.30 a 13.00 horas, con un show cooking a cargo de Miriam Chef Integrativa, que elaborará recetas saludables tras seleccionar previamente los ingredientes en los propios puestos del mercado.

Mas programación

El ciclo de actividades de noviembre concluirá el jueves 26, de 18.00 a 20.00 horas, con una cata guiada por BIBA Ardoak. Durante la sesión se degustarán seis vinos ecológicos y naturales procedentes de diversas comarcas de Euskal Herria, dando a conocer diferentes métodos de producción vinícola del territorio.