Dátiles, la energía que todo deportista debe llevar en su mochila

Actualizado hace 54 minutos

Una alimentación equilibrada supone, tal y como sostienen desde la Clínica Universidad de Navarra, "un aporte de nutrientes adecuado a las necesidades individuales de cada persona para el mantenimiento de la salud y debe cubrir las demandas energéticas del organismo. Las dietas variadas permiten asegurar la ingestión proporcionada de todos los nutrientes, debiendo ajustar individualmente las calorías necesarias en función de la actividad desarrollada".

Aporte de calorías, proteínas, hidratos de carbono, lípidos, minerales, vitaminas, agua y fibra

En la línea con lo que comentan los especialistas de la CUN, las bases de una dieta equilibrada se fundamentan en un aporte de calorías, proteínas, hidratos de carbono, lípidos, minerales, vitaminas, agua y fibra en función de la edad, el sexo, la etapa de desarrollo, la situación del organismo, etc., para evitar situaciones de malnutrición, tanto por exceso, como por defecto. También es interesante tener en cuenta que la elaboración de dietas equilibradas puede facilitarse agrupando los alimentos en función de su valor nutritivo, pues con ello el aporte de calorías y nutrientes puede calcularse de forma precisa. Así, los alimentos pueden llegar a clasificarse en 4 grupos básicos, entre los que se diferencia el grupo de leche, el grupo de carne, el grupo de las frutas y verduras y el grupo del pan y cereales.

Dentro del grupo de las frutas y verduras, hay un alimento al que, probablemente, no se le da la importancia ni el protagonismo que debería es el dátil, el fruto de la palmera datilera, "una baya de color amarillo dorado, o rojo y pardo, que vira a un color oscuro casi negro en algunas variedades, cuando madura. Tiene una pulpa blanda, aromática y de sabor muy dulce. En el interior encontramos un hueso alargado con un surco longitudinal muy característico", tal y como relatan desde la Academia Española de Nutrición y Dietética. Un fruto que se puede adquirir tanto fresco, al final del verano, como desecado, durante todo el año.

Los dátiles, una excelente fuente de energía

Manuel Moñino, miembro de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética y presidente del comité científico de la Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas 5 al Día, afirma que: "Cien gramos de dátiles frescos aportan unas 280 kilocalorías. Aportan 67 gramos de azúcares y 7 gramos de fibra, y cantidades significativas de potasio, hierro, magnesio, manganeso, y vitamina E. Apenas un 10-15% de su peso es agua, mientras que alrededor del 65-75% son azúcares naturalmente presentes".

Con todo ello encima de la mesa, destacar que al ser un alimento de alta densidad energética, es un alimento de lo más recomendable para deportistas. Según apuntan desde esa misma entidad, "también funcionan muy bien como fuente de energía en personas que necesitan aumentar la ingesta de calorías por razones de salud. Por su aporte de potasio, que contribuye al normal funcionamiento de los músculos, es muy recomendable para los deportistas. Y, en general, para toda la población como alimento cardiosaludable, ya que el potasio contribuye a mantener la presión arterial en niveles normales. Entre los minerales destaca por su contenido en hierro, fósforo, magnesio, potasio y calcio; además de poseer en menor cantidad sodio, manganeso, zinc, cobre, cromo y yodo".