En Aste Nagusia seguimos descubriendo historias y sabores de la mano de empresas que forman parte de nuestro día a día. Esta vez hacemos parada en Carmencita, la cultura del sabor, una marca que lleva más de un siglo acompañando a generaciones de consumidores y que continúa innovando para adaptarse a los nuevos hábitos en la cocina.

Nos lo cuenta Iñaki Núñez, responsable de la Zona Norte de Carmencita, quien pone en valor el origen familiar de una compañía que está a punto de alcanzar los 103 años de historia.

De las carteritas de azafrán a una nueva cultura del sabor

Carmencita nació en el interior de Alicante y comenzó su andadura con un producto tan reconocible como las pequeñas carteritas de azafrán. Más de un siglo después, aquella empresa familiar se ha convertido en una marca que sigue muy pendiente de lo que necesitan los hogares.

"Una marca centenaria se mantiene viva porque está atenta a las necesidades de los hogares", explica Iñaki.

Esa capacidad de adaptación, junto con el compromiso con la calidad, está detrás de la evolución de Carmencita. Una empresa que, además, apuesta por la flexibilidad para acompañar las nuevas maneras de cocinar.

Un toque de especias puede cambiarlo todo

Porque no siempre hace falta complicarse para transformar un plato. A veces basta con añadir un toque de especias.

Carmencita lleva esa filosofía también a sus toppings, una gama que permite aportar un auténtico "punch de sabor" a recetas muy diferentes.

Hay propuestas para la pasta, para las ensaladas e incluso opciones pensadas para acompañar platos elaborados en la freidora de aire, uno de los electrodomésticos que más ha cambiado los hábitos culinarios de los últimos años.

Las formas de cocinar están evolucionando. Hay más platos precocinados, más comida para llevar y más recetas rápidas. Y en ese escenario, un topping puede marcar la diferencia.

El café también se llena de especias

La innovación de Carmencita llega incluso a un producto tan cotidiano como el café.

Entre sus nuevas propuestas encontramos los Spice Coffee, con variedades inspiradas en diferentes sabores y culturas: desde el café con cacao o capuchino hasta combinaciones con cúrcuma y jengibre, como la Golden Milk.

Para los amantes de la canela está el Sweet Coffee, mientras que el Thai Coffee, con cardamomo, apuesta por una combinación aromática especialmente intensa.

El resultado sorprende por el aroma y por la intensidad que adquiere la bebida.

Y Txema Gutiérrez, nuestro compañero de Onda Vasca y reconocido cafetero, tuvo la oportunidad de probarlos. Su veredicto fue claro: están riquísimos.

Toppings para una nueva generación de cocineros

La gama de toppings también tiene mucho recorrido por delante. Desde Carmencita apuntan especialmente a un público joven, que busca soluciones rápidas pero también diferentes y llenas de sabor.

Hay toppings para la pasta, para las ensaladas e incluso uno de aguacate, perfecto para muchas de las recetas frescas del verano.

La clave está en conseguir un cambio de sabor agradable sin necesidad de transformar por completo el plato.

Y además, todos ellos están elaborados con ingredientes naturales, otra de las prioridades de una marca que busca mantener la confianza de los consumidores.

Tres ideas para una cena improvisada

Si hay que resolver una cena rápida y queremos darle un toque especial, Iñaki tiene tres recomendaciones que triunfan especialmente en su casa.

La primera: topping de aguacate para una ensalada, una opción fresca y muy veraniega.

La segunda: preparar pollo en la air fryer con un toque de kebab, una manera sencilla de transformar una receta cotidiana.

Y la tercera tiene un componente familiar: el topping para pasta. Porque, como cuenta Iñaki, en su casa su hijo pequeño ya ha convertido este toque de sabor en una condición imprescindible: si la pasta no lleva topping, no se la come.

Tres ejemplos sencillos de cómo una especia, una mezcla o un topping pueden cambiar completamente una receta.

La cultura del sabor

Carmencita afronta así sus próximos 103 años de historia: manteniendo el vínculo con sus orígenes, pero sin dejar de mirar hacia adelante.

Sus productos están disponibles en supermercados e hipermercados de proximidad, acercando a los hogares nuevas formas de experimentar con los sabores. Carmencita: la cultura del sabor.