Aurelio Rojas, cardiólogo, sorprendido por lo que la ciencia acaba de confirmar sobre el café

Actualizado hace 1 hora

El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, y en los últimos años numerosos estudios científicos han estudiado su impacto en la salud.

Aunque muchos han defendido que su consumo puede ser perjudicial, la evidencia científica más reciente apunta a que, cuando se toma con moderación, puede aportar importantes beneficios para el organismo.

En este contexto, el cardiólogo Aurelio Rojas ha compartido un vídeo donde recoge las conclusiones del último consenso científico publicado por la 'American Heart Association' y reconoce estar "sorprendido".

"Se acaba de publicar el mayor consenso científico sobre los beneficios para la salud del café, por la 'American Heart Association' y los resultados son más que sorprendentes", señala.

Según explica, los datos muestran que las personas que consumen café presentan un 10% menos de riesgo de sufrir un infarto, un 20% menos de riesgo de padecer un ictus y hasta un 30% menos de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, siempre dentro de un patrón de consumo adecuado.

No obstante, Rojas insiste en que estos efectos positivos no significan que el café deba consumirse sin control. Añade que estos beneficios ocurren con un consumo de máximo 400 miligramos de cafeína al día.

Además, recuerda que no todas las personas responden de la misma manera a esta bebida: "Si tienes determinadas enfermedades cardiovasculares, arritmias, ansiedad importante o el café te produce síntomas, la recomendación debe individualizarse con tu médico".

Más allá de la cafeína

Uno de los aspectos más llamativos de las investigaciones actuales es que los beneficios del café no parecen depender únicamente de la cafeína. De hecho, esta bebida contiene una gran variedad de sustancias con actividad biológica que podrían explicar buena parte de sus efectos protectores.

"Lo más interesante es que muchos de los beneficios del café parecen deberse no solo a la cafeína, sino también a sus más de mil compuestos bioactivos, especialmente los polifenoles y antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la función de los vasos sanguíneos y favorecer un mejor metabolismo de la glucosa", sentencia.

Entre sus beneficios, el café ayuda a combatir el estrés oxidativo Magnific

Los polifenoles son compuestos presentes de forma natural en numerosos alimentos de origen vegetal y destacan por su capacidad antioxidante. Su acción ayuda a combatir el estrés oxidativo, un proceso relacionado con el envejecimiento celular y el desarrollo de diversas enfermedades crónicas. Asimismo, los antioxidantes contribuyen a proteger las células frente al daño causado por los radicales libres.

A pesar de estas conclusiones, los expertos recuerdan que el café no sustituye una alimentación equilibrada ni otros hábitos saludables, como realizar ejercicio físico, descansar adecuadamente y evitar sustancias tóxicas.