Sara Marín, experta en microbiota, destaca este superalimento: "Uno de los prebióticos más potentes"

Actualizado hace 1 hora

La alimentación desempeña un papel muy importante en la salud de la microbiota intestinal.

Mantener un equilibrio entre las bacterias beneficiosas del intestino no solo favorece la digestión, sino que también influye en el sistema inmunitario, el estado de ánimo y la desinflamación del organismo.

En este contexto, la doctora Sara Marín Berbell, experta en microbiota y divulgadora en redes, destaca un alimento que sorprende por sus beneficios: el chocolate negro.

Según explica en su último vídeo, este producto es "uno de los prebióticos más potentes que existen", gracias a su elevado contenido en polifenoles, unos compuestos con efectos muy beneficiosos para el organismo.

Los prebióticos son sustancias que sirven de alimento para las bacterias beneficiosas que viven en el intestino. A diferencia de los probióticos, que son microorganismos vivos presentes en algunos alimentos fermentados, los prebióticos favorecen el crecimiento y la actividad de estas bacterias, contribuyendo al equilibrio de la microbiota.

La especialista explica que los polifenoles presentes en el chocolate negro llegan al intestino, donde son utilizados por las bacterias beneficiosas. Este proceso ayuda a fortalecer la microbiota y favorece un entorno intestinal más saludable. Por ello, el consumo moderado de chocolate negro con un alto porcentaje de cacao puede formar parte de una alimentación equilibrada.

Chocolate negro Freepik

Reduce la inflamación

Además de su acción como prebiótico, la doctora Marín Berbell señala que el chocolate negro ofrece otros efectos positivos para la salud. Entre ellos destaca su capacidad para ayudar a reducir la inflamación, un proceso relacionado con numerosas enfermedades crónicas cuando se mantiene de forma persistente.

Otro de sus beneficios es su efecto como relajante muscular. Algunos de los minerales presentes en el cacao, como el magnesio, contribuyen al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso, lo que puede favorecer una mayor sensación de bienestar.

A ello se suma su influencia sobre el estado de ánimo. El consumo de chocolate negro "estimula la liberación de endorfinas", conocidas popularmente como las hormonas del bienestar.

Estas sustancias participan en la sensación de placer y pueden contribuir a mejorar el ánimo de forma puntual dentro de una dieta saludable.

No sirve cualquier chocolate

Sin embargo, no todos los chocolates ofrecen los mismos beneficios.

Para aprovechar sus propiedades es recomendable elegir chocolate negro con un alto porcentaje de cacao, preferiblemente superior al 70%, ya que contiene una mayor cantidad de polifenoles y menos azúcar que otras variedades como el chocolate con leche o el chocolate blanco.

Aunque el chocolate negro puede aportar ventajas para la microbiota y la salud general, los especialistas insisten en que debe consumirse con moderación y dentro de una alimentación equilibrada, rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y otros alimentos que también aportan fibra y compuestos beneficiosos para las bacterias intestinales.

Cuidar la microbiota a través de la alimentación se ha convertido en una de las estrategias más prometedoras para mantener una buena salud. Y, tal y como apunta la doctora Marín Berbell, el chocolate negro puede ser un gran aliado para conseguirlo.