Estas sardinas a la moruna o moruna de sardinas están para relamerse, sobre todo si se preparan el día anterior pues con el reposo cogen bastante sabor. Además, no te preocupes por el olor, pues con este plato podemos disfrutar de la sardina sin casi olores desagradables en la cocina.

Para preparar unas ricas sardinas a la moruna vamos a hacer primero un sofrito con cebolla, pimientos y tomate. Este sofrito lo vamos a poner bien de especias, comino, orégano y pimentón.

Las sardinas las vamos a cocer encima de este sofrito y listo. Por último, le vamos a echar hierbabuena por encima. Yo le echo un chorrito de vino blanco a la salsa, que le da un toque rico, pero puedes perfectamente hacerlo sin vino.