Este pastel frío de pescado es bastante fácil. Al contrario que en otras recetas, en esta ocasión no trituramos el relleno, así que queda jugoso y con trocitos bien visibles al cortarlo. Escaldamos el brócoli, pochamos cebolla y puerro, y mezclamos todo con el pescado. Después cuajamos el pastel al baño maría y lo enfriamos bien antes de desmoldarlo. Ya verás qué buen resultado.