Un producto que ya en origen no tiene plástico, que presenta una gran cantidad de oligoelementos, que se elabora de forma totalmente artesanal desde hace miles de años y para el que se aprovechan los recursos naturales hasta el límite de que no se producen materiales de desecho. Así es la sal de Añana, considerada por los expertos como una de las mejores sales del mundo.

En la Semana de la Sostenibilidad de Onda Vasca hemos hablado con el director del Valle Salado, Pablo Oraa, que ha recordado que son "un referente de educación y sensibilización ambiental" a través de las visitas guiadas, los talleres y el resto de actividades que organizan a lo largo del año. Una oferta que se completará con la futura Ekoetxea Añana-Gatz Harana que se construirá en un antiguo almacén de sal.