Otoño y gastronomía son sinónimos en Orduña. Forman un maridaje perfecto que, fusionado con cultura, patrimonio naturaleza y deporte, ofrece una amplia variedad de sensaciones y experiencias a la altura de los paladares y gustos más exigentes. Así lo está demostrando ya gracias a una nueva edición del programa Udazken Gastronomikoa que arrancó, con antelación, el pasado 12 de septiembre con una mágica vendimia al atardecer en de la mano de la bodega Gure Ahaleginak. Fue el punto de partida de una extensa programación, que se extenderá hasta diciembre, pensada y diseñada para descubrir el territorio a través de sus sabores, sus paisajes y las personas que los hacen posibles.
La inicia refleja, en palabras del alcalde, Iker Santocildes, “nuestra apuesta por un modelo turístico ligado al territorio, a la sostenibilidad y a la puesta en valor de nuestros recursos locales” como son “un patrimonio natural, cultural y gastronómico excepcional” . El objetivo final es que “quienes nos visitan puedan conocerlo a través de experiencias auténticas y de calidad".
Gastro Gravel
Una de las propuestas más atractivas e innovadoras de esta edición Gastro Gravel, una experiencia ciclista y gastronómica relacionada directamente con la apuesta del Ayuntamiento por promocionar “el cicloturismo en nuestro territorio, tal y como presentamos en el último FITUR”, recuerda el primer edil. Consiste en descubrir el conjunto monumental histórico de la ciudad y sus paisajes circundantes a través de pistas forestales y carreteras secundarias adaptadas para bicicletas gravel o de montaña. Y la ruta se remata siempre con una experiencia gastronómica exclusiva y con productos locales.
La primera cita es el domingo 27 de septiembre con salida, a las 9.00 horas, desde el Santuario de la Antigua y un recorrido a superar de 45 kilómetros. Y la segunda oportunidad para disfrutar de esta iniciativa llegará el 11 de octubre, a la misma hora y con la Foru Plaza como punto de encuentro.
Mes a mes, actividad por actividad
La programación de Udazken Gastronomikoa recoge un taller de elaboración de zumos de manzana en Tologorri, previsto para este sábado. El lunes habrá una ruta de observación de aves entre Artómaña y Délika que se repetirá el 11 de octubre, entre Mendeika y el mirador de Babio; el 15 de noviembre, entre Uzkiano y Askuren-San Pedro; y el 13 de diciembre, entre el Santuario de La Antigua y La Rondina.
En el programa hay cuatro citas para observar aves desde diferentes puntos
Octubre tomará el relevo con propuestas centradas en el bienestar, la naturaleza y la gastronomía. El yoga en la naturaleza del 3 de octubre adentrará a los participantes en la tranquilidad, un estado que también sentirán quienes acudan, una jornada después, a la ruta 'Bosques Resilientes'. El placer de la música estará presente con el concierto que ofrecerá, el día 9, la Orquesta Sinfónica de Acordeones de Bilbao. El turno de la gastronomía llegará con visitas y degustaciones en la bodega Gure Ahaleginak (10 de octubre), talleres de gildas (17 de octubre) y la tradicional Ruta de Pintxos Micológicos organizada en colaboración con la hostelería para los días 24 y 25.
Durante ese mes también habrá un taller de teñido ecológico (24 de octubre) y de elaboración de velas con calabazas con degustación de repostería de Gau Baltza, la jornada del 31 para que la población se prepare para esa especial noche. Y, por si fuera poco, la plaza Andra Mari de Orduña acogerá en octubre la exposición 'De Bizkaia de toda la vida', una muestra impulsada por la Diputación Foral de Bizkaia que recorre la memoria, las costumbres y las tradiciones del territorio.
En noviembre, las actividades estarán más vinculadas a los sabores de temporada y al patrimonio local, como el Taller de los Sabores que ofrecerá Slow Food Araba, el Día Micológico y el concurso agrario de la mejor calabaza, todos ellos previstos para el 1 de noviembre.
El calendario se completará con una ruta etnográfica por Ruzabal (8 de noviembre), una marcha nórdica con desayuno agroecológico (21 de noviembre), una ruta geológica y cultural por el valle (22 de noviembre), con visita guiada a la txakolinería Gure Ahaleginak.
Udazken Gastronomikoa se despedirá en diciembre con propuestas ligadas a la tradición navideña, entre ellas un taller de decoración y una degustación de intxaursaltsa y ardo beroa (5 de diciembre), un maridaje de hamburguesas Belardi con destilados y cervezas artesanas Troj (6 de diciembre) y un mercado especial de Navidad (19 de diciembre), que pondrá el broche final a un otoño en el que gastronomía, naturaleza y producto local volverán a caminar de la mano en Orduña.
Inscripciones
Para participar en muchas de las actividades del programa, que cuenta con el apoyo de la Diputación Foral de Bizkaia, es precisa la inscripción previa a través de la Oficina de Turismo (https://www.ordunaturismo.com/recuerda/ms) puesto que las plazas son limitadas. Y ese sencillo gesto permite adentrase, de una manera diferente, en el otoño, "una de las épocas más especiales para disfrutar de nuestra cuidad", asegura el alcalde de una Orduña que ya ha experimentado la llegada de mucho turismo en verano, "sobre todo extranjero" pero organiza todos los meses visitas guiadas a su casco histórico "de mucho éxito y muy buena acogida".
La invitación ahora es "participar en esta programación y a descubrir todo lo que podemos ofrecer a través de experiencias únicas que combinan tradición, cultura, bienestar y ocio”, concluye el primer edil.
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