Es una receta fácil con lentejas, tomate, calabaza asada y espinacas. La clave está en reducir bien el tomate para conseguir una salsa espesa que se agarre a los macarrones. Mientras la calabaza se asa, hacemos el sofrito y cocinamos las espinacas. Después juntamos todo con las lentejas y mezclamos la boloñesa con la pasta. Ya verás que resultón.