Sonia Barrondo, propietaria del Agroturismo Etxegorri de Orozko, ha sido nuestra anfitriona en una mañana en la que el producto local y de calidad ha sido el protagonista.

Jabi Pagaldai y José Pablo Larrea, de Baserria Km0, nos han hablado del producto local y de la ganadería en nuestros pastos. Una ganadería en la que la sostenibilidad es un pilar principal. Así lo ha dejado claro Agustín Del Prado, investigador del BC3 - Basque Centre for Climate.

Txomin Parrilla ha puesto la guinda a esta primera hora, cocinando en directo un cordero al burduntzi.