En Onda Vasca probamos el ‘Chaulafán’ de Ecuador

Este sábado Ordizia acogerá una comida popular de arroces del mundo. Ocho países presentarán sus recetas y costumbres con el arroz de protagonista. En Gipuzkoako Kale Nagusia de Onda Vasca nos ha entrado la curiosidad, y hemos querido conocer, además de degustar, uno de esos arroces internacionales. Concretamente, en GKN hemos probado el Chaulafán, un plato típico de Ecuador, de la mano de Lourdes Guypatin y Nancy Pamasunta, ecuatorianas residentes en la comarca guipuzcoana del Goierri.

"Este arroz ecuatoriano lleva verduras, como pimiento verde y rojo, zanahoria, guisantes y cebolla; gambas, pechuga de pollo y una salsa para darle color", nos ha explicado Lourdes mientras cocinaba los vegetales.

Ellas dos serán quienes cocinen, para aproximadamente 350 personas en el frontón de Ordizia, el plato ecuatoriano. "Además, de nuestro arroz tendremos la oportunidad de saborear los arroces de Colombia, México, Nigeria, Nicaragua, Senegal, Chile y Sahara", ha comentado Nancy. Ambas tienen ganas de probar la receta colombiana, ya que según nos han explicado "se empieza a prepara un día antes".

La jornada contará, además de con la comida popular, con juegos para los más pequeños y bingo, entre otras actividades. A partir de las 10.00 horas de la mañana el frontón ordiziarra se llenará de vida gracias a la cultura y a la gastronomía. La comida dará comienzo sobre las 14.30 horas.