Septiembre es época de cambios. Pasado el verano, son muchos los que aprovechan para hacer propósito de enmienda y adquirir nuevos hábitos o despojarse de otros. Es el caso, por ejemplo, de la nutrición, ya que muchos aprovechan para iniciar una dieta tras los excesos de las vacaciones. La cultura de la dieta está en todos lados y muchas veces no somos conscientes de su existencia, ya que está tan arraigada en la sociedad que parece totalmente normal. Es por eso que debemos decirle adiós y aprender a entender la nutrición de forma intuitiva.

¿Por qué las dietas no funcionan? ¿Qué le ocurre a nuestro cuerpo a nivel fisiológico, psicológico y social si seguimos alguna? A estas preguntas tratan de dar respuesta Estefanía Fernández, licenciada en Nutrición y Dietética y Victoria Lozada de la Peña, especialista en trastornos de la conducta alimentaria y alimentación vegana y vegetariana. Ambas son coautoras de Come sin hacer dieta, una nueva forma de entender la nutrición (Grijalbo), que llega a las librerías este jueves. Hoy han pasado por los micrófonos de Onda Vasca con Txema Gutiérrez para enseñarnos a replantearnos nuestra relación con la comida y entender las señales de nuestro cuerpo.