Arrillaga :"En la recogida de setas no hay reglas de oro"

Parece que esto de las setas es contagioso porque cada vez son más personas las que se lanzan montaña arriba en busca de unas setas que llevarse a la boca. Pero, lamentablemente, las ganas no van siempre ligadas al conocimiento y muchas setas tóxicas se cuelan en el cesto.

En Gipuzkoako Kale Nagusia de Onda Vasca hemos hablado con el micólogo Pedro Arrillaga, él junto con la micóloga Itziar Mayoz y el médico Jesús S. Avilés ha escrito el libro Las Setas y sus toxicidades, un libro donde se plantea desde el enfoque de la identificación de las setas tóxicas y de los tratamientos a seguir en los distintos síndromes que provoca su ingesta. 

Arrillaga ha sido claro "no hay reglas de oro, tienes que estar seguro al 150% de lo que coges sino cómete un bocadillo de jamón". El micólogo nos explicaba que él ya iba con su abuelo a por setas cuando era pequeño "cogíamos zizahori, gibelurdinak y onddo beltzak" aunque hay muchas otras setas que se pueden comer también pero, insistía el experto, hay que saber o sino preguntar a quien sabe de verdad.

Es por eso que desde Aranzadi han organizado hoy a las 9:00 una salida al monte desde su sede en Zorroagagaina. EN esa salida se explicará a los recién llegados al mundo de la micología las principales cosas a tener en cuenta cuando se va a por setas, aunque por la tarde ahondarán en uno de los grandes riesgos: las intoxicaciones.

La ponencia será esta tarde, a las 18:30 horas, en la sede de Aranzadi. El ponente será Arrillaga. En la charla ofrecerá datos sobre cómo se debe actuar al ir por perretxikos y explicará los tipos de intoxicaciones que se pueden dar por ingesta de setas, estas explicaciones las acompañará con casos reales que él a conocido a lo largo de su carrera.