Arabako Txakolina se queda a tan solo 55.000 kilos de su récord histórico

Actualizado hace 5 minutos

La Denominación de Origen Arabako Txakolina comienza a levantar cabeza, tras varios años de descensos de producción. Y es que, aunque aún faltan de cerrar definitivamente los datos de las cartillas de recogida de uva de los y las productoras, correspondientes a la vendimia de 2026, a expensas de la pequeña cantidad que se utilizará para elaborar la vendimia tardía, “tenemos que indicar que los resultados han sido muy buenos, aunque un poco más bajos de lo esperado debido a la seca que han sufrido algunas parcelas, básicamente las que estaban muy expuestas a los rigores de esta primavera y verano tan extremos”, explicaba ayer el secretario-gerente de la D.O., Joxean Merino Belaustegi.

Y es que si en la campaña de 2025 se recogieron 443.345 kilogramos de uva, muy alejados de los 716.000 kilos de la vendimia récord de 2022, este año han entrado a bodega un total de 660.890 kilos del preciado grano. “Por muy poco no se ha producido un 50% más de uva, una buena noticia para nuestra D.O., ya que veníamos de tres años de caídas consecutivas que lastraban nuestro crecimiento comercial”, ha subrayado Merino.

Calidad muy buena

En definitiva, en la campaña 2025 hubo un incremento de solo un 22% y este del 49% más, con lo que la mejora supone una bonita manera de encarar la comercialización en 2027 que, además, frena las caídas que venía sufriendo Arabako Txakolina los tres últimos años y eso es, sin duda, una buena noticia para el sector, “máxime cuando la calidad de la uva que ha entrado en bodegas ha sido muy buena”, ha añadido el secretario-gerente de Arabako Txakolina.

Éste insiste en que “estas cifras podrán aumentar un poco en cuanto llevemos a cabo la recolección de la vendimia tardía (o Late Harvest) que supone unas cantidades pequeñas que no van a modificar los porcentajes y que se llevará a cabo en la próxima quincena”. De ella resultarán los txakolis más dulces, o ajerezados, ya que al dejar sobremadurar las uvas en la propia cepa durante el otoño, el grano se va pasificando progresivamente, concentrando sus azúcares naturales y dando como resultado una joya enológica de producción muy limitada de la que son ejemplos los caldos "Marigabon" de Artomaña Txakolina, "Aromas del sur" de Bat Gara, o "La Tardona Xtrem" de Tantaka Wines, aunque también elaboran vendimia tardía las bodegas Beldui de Laudio y Astobiza de Okondo.

Catas oficiales a partir de enero

De igual forma, en diciembre comenzarán con las precatas que irán dando pistas sobre la calidad de la vendimia 2026, “pero las catas oficiales se llevarán a cabo a partir de enero-febrero y marcarán la calificación oficial a partir de abril del próximo año”, ha avanzado.

La que ya está en puertas es la sexta edición de Txakoli Bizi. Una iniciativa que, del 6 al 22 de noviembre, pondrá en valor los caldos de Arabako Txakolina, la gastronomía, el patrimonio, la cultura y el paisaje de Aiaraldea mediante 12 experiencias para todos los públicos. Las plazas son limitadas y las inscripciones pueden realizarse en la web de turismo de la Cuadrilla de Aiaraldea.

El brindis inaugural (requiere de invitación) será al mediodía del viernes 6, en la bodega Beldui de Laudio, coincidiendo con el Día Mundial del Enoturismo. El acto dará el pistoletazo de salida a un programa que busca acercar el txakoli alavés tanto a la ciudadanía como a quienes visitan la comarca de Aiaraldea.