La 14ª Semana del Bacalao se celebrará en Hernani con la participación de 26 establecimientos hosteleros y una nueva edición del concurso de pintxos, al que este año se suman otras propuestas gastronómicas como un mercado de producto local y el Sagardo Eguna Topa! Hernani. La programación se prolongará hasta el 17 de octubre, cuando se conocerán los pintxos elegidos tanto por el jurado profesional como por el público.
La Semana del Bacalao, organizada por el Ayuntamiento y la asociación Berriak, arrancará oficialmente el viernes, 2 de octubre, con la cata del jurado profesional. Aritz Ansola, del restaurante Sansonategi; Miren Lukas, de Oa gozotegia; Eider Mendiola, de Iturralde jatetxea, y el consultor gastronómico Aitzol Zugasti serán los encargados de probar las propuestas elaboradas por los establecimientos participantes. La degustación tendrá lugar en la sociedad Santa Barbara, aunque el resultado no se hará público hasta el final de la Semana del Bacalao, el 17 de octubre.
Como de costumbre, entre el 5 y el 16 de octubre, vecinos y visitantes podrán probar los pintxos elaborados con bacalao en los 26 bares y restaurantes participantes. Cada pintxo tendrá un precio de 2,50 euros y, una vez degustado, el público podrá votar sus favoritos hasta el 15 de octubre en los propios establecimientos o hasta el día 16 a través de Internet.
Este año participan Aieko, Andrekale 21, Apeadero, Aralar, Atxur, Café Arri, Dori, Errioguarda, Garin, Goiz Argi, Goiz Eguzki, Gunea, Guria, Harresi, Joxemari, Karrero, Kixkal, Latxunbe, Rioja, Tamer, Tripontzi, Txili, Txoko, Zinkoenea y Zumardi.
La cifra de participantes se mantiene en niveles similares a los de anteriores ediciones, una continuidad que los organizadores interpretan como una muestra del respaldo del sector hostelero a una iniciativa que ya forma parte del calendario gastronómico de Hernani.
Durante las jornadas también habrá propuestas vinculadas a la mascota de la Semana del Bacalao, Pil-Pil. Entre el 5 y el 16 de octubre se podrá participar en el juego ¿Dónde está Pil-Pil?, que premiará a quienes localicen la mascota en tres comercios. Además, los días 6, 8, 13 y 15 se pondrá en marcha Pil-Pil Kalean: quienes se fotografíen con la mascota y envíen la imagen al 676 194 803 entrarán en el sorteo de un lote de productos.
Novedad: Sagardo Eguna
Hay que destacar que la edición de este año ampliará su programación con dos propuestas que permitirán prolongar el ambiente gastronómico más allá del concurso de pintxos. La primera llegará el 2 de octubre con un mercado de producto local organizado junto a HENASE. La Plaza Berria acogerá de 10.00 a 14.00 horas 17 puestos con productos como lácteos, hortalizas, pasta, pan, frutas, carne, productos sin gluten y artesanía. En caso de lluvia, el mercado se trasladará a Atsegindegi.
El cierre de la Semana del Bacalao tendrá como novedad un Sagardo Eguna. El Ayuntamiento, Berriak y Euskal Sagardoa han organizado para el 17 de octubre Topa! Hernani, con ocho sidrerías y seis bares del municipio en Plaza Berria.
Alberro, Altzueta, Goiko Lastola, Iparragirre, Itxas-buru, Olaizola, Rufino y Zelaia participarán por parte de las sidrerías, mientras que Andrekale 21, Aralar, Guria, Harresi, Kixkal y Tripontzi ofrecerán pintxos especiales.
La degustación tendrá un precio de ocho euros, de los que se devolverán dos al entregar la copa. Los pintxos costarán 2,50 euros por unidad o 12 euros por seis. La jornada se desarrollará entre las 11.30 y las 14.30 horas y estará amenizada por las kalejiras de Eneko eta Oritz y el grupo Arbasoak.
El Sagardo Eguna servirá además como escenario para la entrega, a las 12.00 horas, de los premios de la 14ª Semana del Bacalao, poniendo el broche final a la edición de este año.
Como anticipo de la jornada de clausura, el viernes 16 de octubre EuskOrleans Dixie Band recorrerá las calles desde las 19.00 horas, con salida desde el bar Zinkoenea.