La hostelería es un sector en el que, debido a la interacción constante entre clientes, compañeros, jefes, etc., siempre son fuente de anécdotas. No obstante, hay algunas en las que el buen ambiente laboral y la empatía brillan por su ausencia, generando conflictos de la manera más innecesaria que uno pueda imaginar. Eso es precisamente lo que explica @soycamarero, perfil que publica situaciones que ocurren en este ámbito.
¿Tirar la comida en hostelería?
La publicación viral, subida a la plataforma X (antes Twitter), acumula más de 81.500 reproducciones o visitas hasta el momento, titulada de la siguiente manera: “Joder, prefieren tirar la comida… ¿Qué opináis de esto?”.
Una camarera cuenta lo que le ocurrió en el trabajo. Un cliente habitual pidió media tostada con jamón ibérico, pero, debido a un error en la barra, se prepararon dos raciones. Como la mujer del cliente no acudió, una de las tostadas quedó sin servir.
Coincidiendo con su hora de desayuno, y tras llevar en pie desde las 6:00 de la mañana, la camarera preguntó a su encargado si podía comérsela para evitar que se tirara. El encargado le dio su visto bueno, y ella empezó a comerla.
Conflicto asegurado en el bar
Sin embargo, las cocineras la increparon, reprochándole que no tenía derecho a comer jamón ibérico, ya que en la carta costaba más de 3 €. Aunque la trabajadora explicó que el encargado la había autorizado, una de ellas justificó su actitud, argumentando que les echarían la bronca por culpa de las cámaras de seguridad.
Acto seguido, y sin preguntar, una cocinera le arrebató la tostada de las manos, ya mordida, y la tiró directamente a la basura. En su lugar, le dieron otra más barata, de pavo.
Las imágenes reflejan el susto de la empleada al ver cómo se desechaba comida en buen estado por una supuesta norma interna, y ponen de manifiesto un caso de desperdicio de comida, además de trato injusto hacia la empleada.
Dos trabajadores de hostelería.
Los internautas lo tienen muy claro
A raíz de esta publicación en X, la mayoría de usuarios han optado por mostrar su opinión en redes sociales, mostrando un apoyo total a la trabajadora y recriminando la actitud de sus compañeras por haber activado de esa manera.
“Si el encargado le había dado el visto bueno, quién coño son las cocineras para lo contrario. Mal ambiente de trabajo me parece”, “Qué ascazo de compañeras y sobre todo de seres humanos tirando a la basura comida en perfecto estado... No puedo con eso”, “Pues me parece que esas cocineras son como el negrero de Django desencadenado”, han dicho algunos de ellos.
Un empleado de hostelería sirve un café.
Algunos de los choques más frecuentes
Los conflictos más comunes entre compañeros de hostelería están relacionados con los ritmos de trabajo y al hecho de estar expuestos a una gran presión. Las más comunes son los roces entre la sala y la cocina, especialmente por comandas erróneas, retrasos o platos devueltos.
También son habituales los desacuerdos por turnos, descansos y horarios, al igual que por el mal reparto de tareas y propinas. A ello se le unen las jerarquías mal definidas, con órdenes contradictorias de encargados, y los malentendidos por estrés, que acaban en malas formas o gritos.