Alguien ha cocinado alguna vez aplicando la famosa técnica culinaria «o gastas esto pronto o se pondrá malo»? Seguro que sí. Es esa en la que abres la nevera y dices: «huy! que esto caduca mañana! huy! que esto caduca dentro de dos días! huy! que la verdura empieza a ponerse pocha! huy! que… huy! que…! huy!»

Posiblemente este puede haber sido el origen de muchas recetas. Un ejemplo es este plato. Y creo que el resultado quedó bastante bien, o al menos, bastante vistoso.