Propuestas para despertar el paladar en el corazón de Gasteiz

En el centro de las ciudades surgen las tendencias y permanecen los negocios que guardan la esencia de cada lugar. La oferta es tan amplia y variada que a veces cuesta elegir dónde sentarse a comer o parar a tomar algo, y para responder a esta necesidad llega la octava edición de Soletes.

 

En un momento en el que apetece reencontrarnos con nuestra ciudad tranquilamente, o aprovechar el otoño para escaparnos un fin de semana a descubrir algún otro casco histórico, los Soletes se centran en los bares, restaurantes, cafeterías, establecimientos de fast good y coctelerías más céntricos. El enfoque cambia pero la filosofía es la misma: lugares cercanos donde se come bien, que recomendarías a un amigo, que tienen un no se qué que les hace especiales. 

Navarra

Cinco establecimientos con encanto para redescubrir el centro de Pamplona

Daniel Sánchez | OV

La Guía Repsol ha publicado su lista de Soletes, "joyas escondidas" de zonas céntricas "donde surgen las tendencias y residen los negocios que, probablemente, mejor transmiten el alma de la ciudad"

• Un crocante de morcilla, una magdalena rellena de carrillera y un calabacín a la gabardina, los mejores pintxos de la Txantrea

Los Soletes reconocen el valor de negocios que han resistido el paso de los años y las modas sin perder encanto y clientela, y apoya también a jóvenes que se arrancan con su primer proyecto en las plazas más exigentes. Este tipo de convivencia entre negocios tan dispares también se da más a menudo en el centro de las grandes ciudades. En el caso de Gasteiz son cuatro las propuestas elegidas.

1. Waska

Varios menús donde elegir dependiendo de lo que te apetezca y del momento de la semana, incluido uno preparado enteramente con vegetales. También elaboraciones divertidas para tapear por las noches.

• Dirección: Fundadora de las Siervas de Jesus, 17
• Teléfono: 945564935

Uno de los platos del restaurante Waska de Gasteiz. Foto: Guía Repsol

2. El Poteo de Sancho

La especialidad en casa de Iune y Joseba son las tortillas de patata: con cebolla, pimiento verde, jamón ibérico, morcilla, txistorra... También tienen ensaladas y picoteo frío y caliente.

• Dirección: Sancho el Sabio, 14
• Teléfono: 945368201

Tortilla de El Poteo de Sancho. Foto: elpoteodesancho.com

3. Point

Crujientes pintxos, humeantes cazuelas y tortillas variadas para un poteo a la alavesa. Todo un punto de encuentro para los que quieran comer buenas tapas en Vitoria.

• Dirección: Sancho el Sabio, 15
• Teléfono: 681 04 41 34

Carrilleras ibéricas en salsa del bar Point de Gasteiz. Foto: Instagram @point.bar_vitoria

4. Kotarro

Arroz caldoso, pollo a su particular estilo o berenjenas rellenas en su menú del día. Y en su picoteo: ensaladilla de pulpo, pincholetón a la parrilla o mejillones de roca.

• Dirección: Sancho el Sabio, 11
• Teléfono: 945132297